南京新派皮肚面的新生力量——沸腾九鲜

2014-07-31来源 : 互联网

25 、南京新派皮肚面的新生力量——沸腾九鲜

地址:秦淮区金沙井黑廊巷

单位附近新开的一家大碗皮肚面,一下就和不远处的状元面馆形成了竞争局面。它家的风格是和项记、鼎沸、汇鼎老李记一类的新派面馆:配料多,煮的比较精致一些,汤色清新鲜美。之前有一段时间煮的不是特别入味,但是现在品质一直保持的很不错,所以人气一直很旺。面条最重要的莫过于汤底,沸腾的汤色很清,但是非常的鲜美,尽管能明显吃出放了味精之类的,但是还是难以割舍汤的好味道。

再下来是面条,这家的面条煮的比较软,但是软却不散,还是很有劲道的,感觉面条是手工的,所以吃起来很香,也挺吸汤的。
马祥兴也是老字号了,经过几次都是在门口买了早点吃,还真难得坐在里面。素什锦面:有笋瓜、西红柿、面筋包等食材比较丰富,面条劲道意外的好吃;熏鱼面,熏鱼微炸过,香酥可口,汤汁味浓,总结:老字号了,品质依然保持不错。

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