夏季为什么要饮食清淡?清淡饮食是指什么

2018-06-30来源 : 互联网

夏季天气炎热,我们的食欲变差,经常都说要吃清淡饮食,在这意义上,食物好比是身体的“燃料”。那么夏季为什么要饮食清淡?

夏季气候炎热,人体消化功能较弱,应以清淡易消化的饮食为宜。清淡饮食能清热解暑、增进食欲,如新鲜蔬菜、水果,既可满足人体所需营养,又可预防中暑;而酸梅汤、绿豆汤、杂粮粥等,既可清热开胃,也有防暑降温的作用。

夏季过食肥腻辛辣食品极易损伤脾胃,引发疖疔之疾;甜食太多易导致肥胖、高脂血症,甚至糖尿病;饮食过咸,易使血压异常或升高,严重者可造成脑血管功能障碍;烟熏*燎、煎炸之品更要慎吃或不吃,以防留下癌症隐患。

清淡不等同于素食,一味吃素会造成营养失衡,应荤素搭配,以**营养平衡。如果等某种营养素缺乏严重,出现不良症状,再去补充就难得多了。因此,平时不能偏食、挑食,不能忽视营养的平衡搭配,要注意杂食,以**各种营养素的均衡摄入。

夏季常汗流浃背,随之丢失的盐及钾离子倍增,体内就会出现酸多碱少;要维持正常的PH值就必须适当多进食一些碱性食物,如苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜、杏子、海带等,不仅有利于体内酸碱的平衡,更有助于祛湿、防暑,消除疲劳、提神醒脑。

夏天对人体*重要的饮食还是水,喝什么水既解渴又解乏,还防暑降温呢?担此重任的就是我们日常生活中的茶叶,其富含钾元素。这是解乏的根本所在,而且当饮用与体温相近的茶水时,水分子能排列整齐地快速进入肠壁,所以感觉很解渴;茶水的消暑降温作用也远超过冷饮制品。

注意事项:

清淡饮食的关键是少用油盐,而不是一味吃素。

清淡饮食主要是为了帮助开胃和消化吸收,不是强调食物品种的单一。

那么,夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢?

1、鱼:鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值**,其蛋白质含量高达20%左右,是普通猪肉的两倍,且属于**蛋白,人体吸收率高。

2、鸭:其性味甘咸、平、微寒,入胃、肾经。鸭**有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效,适用于*疗虚劳、脾虚湿热等症。

3、西洋参:性凉而补,能扶正气、降*、生津液、除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚*,出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状,可取西洋参1―2克,泡开水代茶饮。

4、泥鳅:是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克食肉中含蛋白质9.6克,脂肪8.7克,钙28毫克,磷2毫克,铁0.9毫克,并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质,因而有人将它称为水中人参。

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