导语:镇江被誉为“美食之乡”,镇江在不断的开发旅游美食文化,其菜色主要以淮扬菜系为特色。镇江美味有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面,以“镇江三怪”*为出名。下面小莉给大家详细的介绍一下,镇江美味中的三鱼三怪。 镇江美味系列之:刀鱼
刀鱼,鱼如其形,体形侧扁狭长如刀。由于刀鱼奇特的体形,而深受部份喜爱大型鱼类的水族爱好者的宠爱,殊不知在原产地,刀鱼是当地的主要食用鱼类之一。 镇江美味系列之:鮰鱼 鮰鱼为大型的经济鱼类,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。而且其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。 镇江美味系列之:鲥鱼怎么样?镇江美味中的这“三鱼三怪”奇特吧!因为镇江是一座底蕴深厚、人文荟萃的历史文化名城,所以那里的镇江美味也是不能落后的。在这些湛江美味的诱惑下,是否想亲自尝一尝呢?下一站,小莉带着大家去看看宿迁的美味,敬请期待!
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