干贝蒸冬瓜

干贝蒸冬瓜

材料：干贝、冬瓜、料酒

做法：干贝先用水料酒入笼蒸40分钟备用。把冬瓜改刀切四方块，中间用勺子挖出凹。再把蒸好的干贝放在凹处，往蒸干贝的水放少许酱油、盐、白糖，并拌匀浇在冬瓜上，上笼蒸20分钟。

蒸好后篦出汤汁，放青红椒粒，勾芡。*后把勾好的芡汁淋在冬瓜上即可。

清炒芦笋虾仁

材料：虾、芦笋、葱、姜、料酒、淀粉

做法：虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴*后一段的虾壳);再用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用;把芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段;再把姜切成丝，葱切成段;然后炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉;*后把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味即可出锅。