夏季为什么要饮食清淡?清淡饮食是指什么

夏季天气炎热，我们的食欲变差，经常都说要吃清淡饮食，在这意义上，食物好比是身体的“燃料”。那么夏季为什么要饮食清淡?

夏季气候炎热，人体消化功能较弱，应以清淡易消化的饮食为宜。清淡饮食能清热解暑、增进食欲，如新鲜蔬菜、水果，既可满足人体所需营养，又可预防中暑;而酸梅汤、绿豆汤、杂粮粥等，既可清热开胃，也有防暑降温的作用。

夏季过食肥腻辛辣食品极易损伤脾胃，引发疖疔之疾;甜食太多易导致肥胖、高脂血症，甚至糖尿病;饮食过咸，易使血压异常或升高，严重者可造成脑血管功能障碍;烟熏*燎、煎炸之品更要慎吃或不吃，以防留下癌症隐患。

清淡不等同于素食，一味吃素会造成营养失衡，应荤素搭配，以**营养平衡。如果等某种营养素缺乏严重，出现不良症状，再去补充就难得多了。因此，平时不能偏食、挑食，不能忽视营养的平衡搭配，要注意杂食，以**各种营养素的均衡摄入。

夏季常汗流浃背，随之丢失的盐及钾离子倍增，体内就会出现酸多碱少;要维持正常的PH值就必须适当多进食一些碱性食物，如苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜、杏子、海带等，不仅有利于体内酸碱的平衡，更有助于祛湿、防暑，消除疲劳、提神醒脑。

夏天对人体*重要的饮食还是水，喝什么水既解渴又解乏，还防暑降温呢?担此重任的就是我们日常生活中的茶叶，其富含钾元素。这是解乏的根本所在，而且当饮用与体温相近的茶水时，水分子能排列整齐地快速进入肠壁，所以感觉很解渴;茶水的消暑降温作用也远超过冷饮制品。

注意事项：

清淡饮食的关键是少用油盐，而不是一味吃素。

清淡饮食主要是为了帮助开胃和消化吸收，不是强调食物品种的单一。

那么，夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢?

1、鱼：鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值**，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于**蛋白，人体吸收率高。

2、鸭：其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭**有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于*疗虚劳、脾虚湿热等症。

3、西洋参：性凉而补，能扶正气、降*、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚*，出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1―2克，泡开水代茶饮。

4、泥鳅：是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析，每百克食肉中含蛋白质9.6克，脂肪8.7克，钙28毫克，磷2毫克，铁0.9毫克，并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质，因而有人将它称为水中人参。