江苏分站
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过去的农耕时代，
先民各种器用、食品的制造都离不开双手，
那时的“手艺”更多的是一种物化的呈现。
如今的现代社会，
我们衣食住行各类需求几乎交给了机器，
“老手艺”更多成为文化与情感的承载。
时代在变，情怀未改。
让我们透过镜头，
一起品怀“老手艺”中的老南通韵味。
张志伟铜香炉
千**来，香炉一直是文人雅士的心爱之物。
夜读点上案头一炷清香，便有“红袖添香夜读书”的意境；
琴瑟与烟香相伴，又有“绕梁三日沁人心”的雅致。
南通民间工艺家张志伟以宣德炉为蓝本仿制的铜香炉，
深受收藏家喜爱。
平潮年糕
年糕谐音“年年高”，
所以每逢过年或过节时，
南通几乎家家户户都会做年糕，
以示吉祥、祝福之意。
在不少南通人看来，
平潮年糕纯洁如玉，光滑润口，煮而不糊，水藏不烂，
实为年糕中的上品。
海安西大街理发
旧时不少关于理发的对联妙趣横生，
让人不禁莞尔。
现摘出几条博众看官一笑——
①“相逢尽是弹冠客，此去应无搔*人。”
②“操**头等大事，做人间顶上功夫。”
③及锋而试，看老夫手段何如。”
④“搔*进门，对镜方知多情应笑我早生华发；
举足出店，顾景亦晓妙手复还人少年青春。”
西大街是海安老街*长的一段，
想必只有在这等老街上的旧理发店，
才能教人顿生雅兴。
而眼下的时尚发廊，
举目四望满堂红男绿女，
除却锲而不舍推介**洗发水等物外，
那般雅致已荡然无存！
刘桥手工铁匠
“叮当！叮当！
他锤子一下一上。
砧上的铁，
闪作血也似的光，
照见他额上淋淋的汗，
和他裸着的，宽阔的胸膛。”
——《铁匠》
刘半农1919年写就的这篇新诗，
塑造了一位粗犷刚健的铁匠形象。
如今的手工铁匠已不复多见，
照片中的马春芳依旧坚守着“镗镗”乐章。
海安西大街老虎灶
老虎灶是江浙一带的古老传统。
老虎灶以形状而得名——
因有一个翘起的“尾巴”和灶头。
老虎灶盛行的时候还没有煤、煤气等方便的燃料，
所以大概是为了节省成本，
就有了这么一个专门供应热水的地方，
还附带卖茶水。
如今老虎灶已属罕见，
据说海安老街仍零星保留了一些。
余西鞋匠
“青鞋踏雨寻幽径，
朱*笼纱语余西。”
秦少游的词句稍加改编，
来描述余西古镇上的布鞋匠，
怕是再合适不过了。
照片上这家鞋店已有六十年光景，
在皮鞋、板鞋等广受追捧的当下，
这份坚守实属不易，
这份淡泊更是难得！
五甲盐卤豆腐
之前红透**的《舌尖上的中国》，
对豆腐推崇备至，
称之为“转化的灵感”，
并赞为中华饮食文化的标志之一。
照片上的盐卤豆腐已有40年的传承，
有人说它是南通豆腐的代表作之一。
吃货朋友们，
五甲走起？
吕四油面
油面是启东的一个老行当，
据说启东人称之为“炸馓子”，
如今依然是启东人茶余饭后喜爱的零食。
和面、发面、擀条、油浸，
将面搓成各种形状，
放入滚热的油中煎炸，
直至炸成金黄色，
虽未添加一点辅料，
但已足够垂涎欲滴。
朱宇刻舟
濠河边长大的朱宇，
幼时目睹船来船往的盛景，
让他形成浓郁的“恋船情结”，
于是他选择用刻刀再现船之意蕴。
他昼夜挥刀不已，
创作出“郑和下西洋”、“凤船”、“鸦船”、“帆船”、“渔船”等系列舟船作品。
作品一经推出，
立即引发世人赞叹，
誉之“江东船王”！
吕四缸爿饼
吕四古称白水荡，又名鹤城，
滨江临海，人誉“小扬州”。
这里不但盛产“****鲜”——文蛤，
还有一种大饼也名满**，
这便是沾了吕洞宾仙气的缸爿饼。
在这个深受吕祖文化影响的古镇，
缸爿饼几乎是每个人的*爱。
更有人说：
没有品尝过缸爿饼的人，
不算真正到过吕四。
四十年的油条铺
照片里的这家油条铺子，
已有四十年之久。
年迈的**仍亲自动手，
炸出的油条色灿若金，香飘数里。
汤唯在《北京遇上西雅图》里说：
“他没有能力带我登游艇、吃法餐，但是他可以每天早上跑三个街区给我买豆浆油条。”
想来吴秀波买的油条若是没有这般香脆可口，
“女神”或许会选择游艇法餐。
