常州溧阳天目湖景区特色美食

　　天目湖砂锅鱼头： 选用天目湖野生大花鲢鱼为原料，加入天目湖水久煨而成。食用时只要将鱼头包、鱼汤包、调料拆开，一起放入锅中一次性用大火烧开，再用小火炖4到5分钟，汤色呈乳白即可食用，然后将调料按个人口味逐量加入(自备香葱和香菜)，其无土腥味、味道鲜美、原汁原味。
　　南山板栗：平桥板栗又叫“珍珠栗”，俗称“大栗”，素以果粒大、皮壳薄、色泽褐红光洁，肉色黄亮味甘美而著称。生食香脆甜嫩，满口生香；熟食细腻甜糯，尤以中秋节前后的新生嫩栗为最佳，八月份是桂花开的季节，因此，板栗又有一种清新的桂花香味，因此，又美其名曰“桂花栗” 。
　　农家乡土菜：炒豆腐渣、老菜烧土豆、扎肝、青菜烧萝卜、白菜梗煨鸭、神仙蛋、长生鸡等上百道招牌家乡土菜，注重当地原料的利用发掘与深加工。
　　温泉养生餐：有虫草花炖竹鸡、雁来蕈、百合炖猪肚等，这些健康养生餐，讲究原料新鲜，采用各种富有营养元素的原料，烹制方法独到，务求做到原汁原味。
　　乌米饭：用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭。乌药叶属于樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药。上理脾胃元气，下通少阴贤经。
　　天目湖白茶：天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。
　　野山笋：选用新鲜、优质的野生竹笋尖为原料，采用先进的生产工艺加工而成，该产品特点是笋尖完整，笋肉细嫩，色泽新鲜，味鲜清醇，含有人体所需的多种维生素、胡萝卜素及各种氨基酸，以及铁、钙等营养成份。