新嫩翠绿焦黄的煎茭瓜饼

2014-07-30来源 : 互联网

茭瓜书名为西葫芦,我们当地人都叫为茭瓜,中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

初夏的这个品种的茭瓜颜色呈深绿色、条纹状,质地非常嫩、水份多、味道甘甜,清炒、做汤、面食做馅都非常好吃。这道茭瓜饼,非常适合上班族的早餐,做法简单、容易成熟、菜与主食都兼顾了,营养还丰富,新嫩翠绿焦黄的茭瓜饼,一碗稀饭,**的幸福生活由此开始…………

煎茭瓜饼的材料:

主料:茭瓜(西葫芦)一个

副料:胡萝卜一个、鸡蛋二枚、面粉100克

调料:盐、五香粉、

煎茭瓜饼的做法:

1、茭瓜洗净,用擦丝器将茭瓜擦丝;

2、胡萝卜擦丝;

3、打入鸡蛋;

4、加适量的盐、五香粉少许;

5、加入面粉,进行充分搅拌,搅拌均匀成糊状即可;

6、平底锅加油烧热;

7、将茭瓜糊放入平底锅中小*煎,煎至两面金黄色即可。

小贴士:

1、千万不要加水,因茭瓜非常嫩,含水量大,加盐后,茭瓜里的水份自然出水;

2、五香粉量要随个人的口味酌量添加。

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