南京新景夫子庙喝早茶

12月22日，南京夫子庙贵宾楼早茶馆开业，这也是近半个世纪之后，夫子庙又有了可以喝早茶的地方。据介绍，夫子庙贵宾楼早茶馆早上7点半开业，设有评弹、古筝等表演，是原滋原味的城南早茶。同时，秦淮茶馆文化研究会也在此举行隆重挂牌仪式，标志着南京**家茶馆文化研究组织诞生。

据报道，新开张的南京夫子庙贵宾楼茶馆以经营传统早茶为主，集杭州、苏州、扬州、泰州早茶的精华，与秦淮饮茶文化相结合。营业时间从早上7点半到晚上10点，除了早茶，还有午茶和下午茶，下一步还将开发夜宵。在价格上，属于中等档次，尽量做到接地气儿。喝早茶点一个套餐的话，人均在100元左右，里面有茶水和一套小吃点心。单点的话，一壶茶加两三道小吃点心，价格也就四五十元。

这个早茶价格不仅能让你吃到好吃的各式糕点，喝到上好的龙井、花茶，还可以欣赏正宗的苏州评弹、古筝等传统艺术表演。据夫子庙贵宾楼茶馆介绍，下一步还将招聘30-45岁的茶嫂做专业的培训后当服务员。让来喝早茶的人能感受到更多的南京老茶馆的风味，为南京茶馆文化做贡献。

秦淮茶馆文化研究会副会长、南京作家薛冰介绍，南京其实自古就有喝早茶的习俗，“早上皮包水，晚上水包皮”，说的是“老南京”的闲适生活。但是从解放后，这个闲适状态就慢慢消失了，如今喝个下午茶倒是很流行。其实原先南京的早茶馆有着很重要的作用，*先它是信息交流中心，那时无论是当地人还是外地人，都喜欢在茶馆里坐下来，交流各种信息。

在上个世纪，早茶馆还是招工的集散地，要找工作的人和要雇人的**都往茶馆里去。也是文化活动场所，文人间的作品交流，聚会和话题探讨。甚至还可以娱乐、唱戏、读书等。另外，那时的茶馆还多种经营，有茶有酒，还卖点心和菜肴。薛冰自己小时候就跟家里人来夫子庙吃早茶，有人排队堂食，有人外卖，而且各个早茶馆的经营特色也不一样，比如奇芳阁的翡翠包子、永和园的烧饼等。

江苏省六朝历史研究会理事袁晓国也表示，400多年前，夫子庙和下关就有茶肆了，*早出现在如今夫子庙的钞库街一带，有句流传的俗语“奇芳阁，各吃各”，说的就是老南京吃早茶的情形，那会奇芳阁、得月楼等起初都是茶馆身份。早茶*盛行的时期是**，南京起初是**经营早茶馆比较多，后来融入进浙江系等，这样茶馆出现了派系，茶客也可以各投所好。

但是，早茶市场是需要条件的，即一定要有充足时间，不像现在烧饼油条拿在手上边走边吃去上班。现在年轻人早上都忙着上班，没有宽裕的时间去享受休闲的早茶文化了，慢慢早茶文化就衰败了。而今生活条件好了，有*有闲的，讲究生活情趣的人多了，早茶这个市场在南京有所复苏。我们也衷心期望夫子庙贵宾楼早茶馆生意兴隆，能把茶馆文化发扬光大。