吃年糕会不会变胖呢?年糕怎么吃避免发胖

逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，取其“年年高”之意。意寓工作和生活一年比一年提高。

注意适量吃就不会胖，100克年糕的热量154大卡的热量，不算很高。但年糕的确是吃多易发胖的食物。吃年糕会不会变胖呢?年糕怎么吃避免发胖。

年糕是糯米做的，如果食用同样重量，和米饭的热量基本一致。但由于糯米升高血糖比普通大米快，所以对于控制体重来说，比吃普通大米要差一些。

减肥者吃主食的原则是选口感稍为粗糙者，如紫米粥、燕麦片、玉米、豆子等，这些消化速度比较慢，也就不容易促进脂肪合成。 所以，吃年糕需控制量。

总之，年糕原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值(血糖生成指数)超过80，减肥期间是不宜大量食用的。

怎么吃避免发胖

1、数量严格控制

如果作为主食吃，那么数量应当严格控制在比米饭略少的程度，而且*好和牛奶或蔬菜一起吃，这样可减慢消化速度。如果把年糕当成零食或菜肴来吃，那可是要不得的，会让你额外增加太多的能量。再有，***吃太多，年糕含有的淀粉也容易引起胃肠道不适，分泌过多的胃酸，引起胃酸反应。

2、早晚尽量不吃

一般早上摄入的糖分易被人体吸收，如果早上吃年糕的话会容易发胖一些，因此想吃又不想发胖的人建议中午吃年糕。午餐是人**中需要进食热量*多的一餐，稍微多吃点也不容易发胖，同样，晚上也不建议吃年糕，到了晚上人体各器官处于半休息状态，吃了容易变成脂肪。吃年糕会不会变胖呢?年糕怎么吃避免发胖。

3、注意烹饪方式

年糕如果是清水煮或清蒸的话，热量则跟平常吃的米粉是差不多的，不太容易发胖。但是，吃年糕时，人们通常是把年糕用面粉糠裹着油炸后加入糖食用，这样的年糕可是高糖高脂肪食品，是肥胖的人要避开的。想要不增肥又要满足食欲，可以将年糕采取蒸、煮的烹饪方式，年糕的热量可以降低四成。

4、搭配低热量食材

吃年糕时可以添加抹茶、红豆、南瓜、山药这些热量低又营养丰富的食材，吃的时候蒸煮加热一下，这样吃年糕便不容易发胖。