凡酸菜鱼必爆品 现在跟风上还来得及吗？

渔语鱼的创始人杨锋介绍，“近一年，身边很多做*锅、川菜的店，一夜之间把招牌换成了酸菜鱼”。渔小美的创始人王哲说：“山东地区有很多店都在急着跟风，开了大概有一千多家了，大有当年黄焖鸡的气势”。

许多成立已久的餐饮品牌也悄然上了酸菜鱼产品 ，在美团外卖搜索发现，连南京**档、京味斋、大鸭梨烤鸭、嘉禾一品粥等看起来与“酸菜鱼”相隔甚远的品牌也不例外。

酸菜鱼在外卖上的表现也足够疯狂：

甚至，只要是酸菜鱼，就能成为爆品：宅食送曾尝试下工夫主推过番茄鱼，然而没想到，跟风产品酸菜鱼却成了销量更好的那个。

渝是乎的中关村店和牡丹园店，在今年上半年的外卖营业额占到总流水的60%，中关村店外卖日流水*高更是卖到了两万多块，让创始人**直呼要控制外卖占比。

当然，作为“外卖君”，外卖君本篇要跟大家谈论的一定是：酸菜鱼在外卖领域的“大有作为”及背后的逻辑。