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白酥梨，是泗阳的特产，果实大型，平均单果重350克，*大的达1500克，果实近圆柱形，果皮黄色，稍带浅褐色，充分成熟为金黄色，果点虽小但密而明显。
其果果心小，果肉酥脆爽口、皮薄多汁、味道浓甜而香。
果实亦较耐贮藏，一般可贮至次年3-4月。
除生食外，还可加工成果酒、梨膏、果脯和罐头等，梨汁、梨膏有很好的去热清痰、止咳润肺等功能，是食品工业和医药工业的重要原料。
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