冬天吃什么最好？火锅是冬日的最爱

不时，不食是中国人饮食*重要的特征。春江水暖，夏天滋补，笋干炖鸡;秋季肥美，冬日*爱，必是那热腾腾的*锅。

制作桂花酱除了收集新鲜的桂花，还需要放入长枳的柠檬酸，如此才可以保持花香和色泽，将这种专属于夏末秋初的花香延续到深秋和隆冬。腌制好的桂花酱，可以用来制作糕饼汤羹，它的甜香细致入微，直渗心脾无论做馅儿还是调料，都极有风味。苏州人熟悉的桂花糯米藕、南京人爱吃的糖芋苗，都需要*后加一勺子桂花酱用来点睛提鲜。

一场秋雨后，来自天空的大雁的身影，不断提醒着65岁的溧阳农民杨福星，*值得期待的美食，正在这里萌发。每年农历八月份，大雁都会来到江南，此时，松树底下，板栗树底下，都可以找到一种褐色伞状的蕈(音：讯)子，其貌不扬却被历代美食家奉为珍馐。北宋大文豪苏东坡晚年卜居宜兴时，嗜食雁来蕈，一再说**。