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[原料/调料]五花肉1斤蒜末3大匙葱花2大匙姜末3大匙辣椒末少许
盐1大匙白醋5大匙味精少许糖少许水1/2杯[制作流程]
(1) 准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开*再煮5分钟，熄*再焖几分钟。
(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。
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