端午节如何挑选粽子?端午节选粽子警惕含毒“返青粽叶”

端午节如何挑选粽子?市面上粽子口味不一，极大的满足了爱好各种口味的市民的选购需求，可是在选购之余，我们还要注重粽子是否营养健康!不能只顾了美观与口味，却买到了“表里不一的粽子”，下面让我们一起来看看端午节如何选粽子吧?端午节挑选粽子都有那些技巧呢?

端午节将至，粽子已经成了成都各大超市里的**商品，商家们均在包装、口味上大做文章。日前，成都市青羊区消协发布警示：目前还没有可以**粽叶绿色长期不变的办法，一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”,市民过量或长期摄入可能引发中毒。有关部门提醒市民，节日期间挑选粽子不要“贪色”,一定要看清QS标识再购买，如发现质量问题可拨打12315热线投诉。

警惕：“返青粽叶”含毒

“粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会天然发青。”青羊区消协负责人说，新采粽叶才是鲜绿色，一旦经过高温蒸煮，色泽就会变暗。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”.

根据有关部门检测，用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，要经过两次高温蒸煮，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40-100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌，甚至危及生命。

购买：切记认准QS标志

“市民千万不要为了贪便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买粽子。”该负责人说，这样的粽子即使发现有质量问题，也难以**。根据有关部门规定，粽子已经实行QS认证，*好到**商店购买带有QS标识的粽子，这样可以明确了解粽子的原料、名称等相应信息。千万不要购买没有包装、拆包零卖和 “三无”的速冻粽子。

小贴士：三种辨别“返青粽”的方法：

一看外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人;二闻味道，正常棕叶煮过后有较浓的清香味;“返青粽叶”煮后反有淡淡硫磺味;三辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。