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还在为不知道如何介绍徐州的美食发愁？还在为这周末吃什么而犹豫不决，不用担心了，直接转发这篇**，让小编告诉你徐州有哪些好吃的。
“徐州的早点”
八股油条，全国各地都有油条，但是我大徐州的油条可是八股的呦，从数量上先压倒他们，口感外焦里嫩回味无穷。
烫面蒸饺，应为使用烫面的原因外表色泽晶莹，弹牙的Q爽面皮配上鲜肉一口要下去，汤汁瞬间充满嘴巴，香甜美味无法忘记。
蒸包，徐州人早餐的代表，主要目的是配上辣汤，**是一种享受。
粢饭，谁说徐州人早上不能吃点不能吃米的，在小编小时候突然兴起的粢饭不就是米做的么，徐州的粢饭与外地的糍粑*大的区别就在于米的硬度，粢饭的米要蒸的硬硬的，配上少量糯米包上油条土豆丝，超级爽口，顺便说一下小编其实是山楂白糖派的。
五仁油茶，出了徐州就再也看不到的早点了，也是徐州早餐中***考研用料的早餐，基本上没有什么调味的油茶的味道**靠花生、瓜子仁、腰果碎、熟芝麻加上面筋和胡椒粉来提味，好吃的油茶实在是太稀有了。
辣汤，豪爽的徐州人的早餐不像其他地方追求清淡，辣汤便是**的代表，母鸡大骨鳝丝胡椒熬制的汤，入口辣味浓郁，回味悠长。
玛糊，真正的徐州特色早点之一，乍一看会让人认为是河南的胡辣汤，其实不然，玛糊是纯粹的素汤，用清水加花生、海带、胡椒粉、豆皮、细粉等熬出来的浓稠汤，说徐州早餐重油还真是错怪了它了。
酥饼，去了不少地方的小编感觉这东西出了徐州基本上也没几个城市能看到了，**的烧饼的变种，馅料每家都会有所不同，但是***的还是山楂白糖的，一口咬下去又酥又脆加上里面酸酸甜甜的山楂糕想想都流口水
*烧，徐州市少说将*烧和烧饼分开来的城市，在徐州只有这种用油和葱和面，先用油炸再将两面用*烤到两面金黄焦酥的才能被称为*烧。口感不多说，一定要外焦里嫩，才能算是合适的*烧。顺便说一下徐州*出名的就是肉*烧了，其实就是在正常工艺里多家肉，但是口味的确是发生了翻天覆地的变化，要下去吱吱冒油就是说的肉*烧呀。
豆脑，你是甜党还是咸党？不服来战，全国吃货战争的万恶之源——豆脑，小编是豆脑咸党，但是豆花的确是支持甜的，徐州的豆脑是鸡汤豆脑，所以大多数徐州人应该都是咸党的吧，很考验老板手艺的一种早点，所以豆脑的死忠党也是非常多的。
煎包，南方水煎包的变种，体现了徐州人体内的北方气质，非常在锅内将包子两面煎成脆脆的锅巴，咔嚓一口咬下去就是爽。
鸡蛋煎饼，白面面糊做的鸡蛋煎饼，因为只有白面的原因，面饼很有韧性，加上鸡蛋刷双甜面酱卷上各种配菜，除了徐州就看不到的早点，话说自从看过墨西哥卷制作过程，小编总觉得鸡蛋煎饼是不是偷师的墨西哥卷呀。
热粥，又是徐州特色，叫做粥，却和粥**不同，要说相同也就剩下很浓稠这个特点了，用热粥面熬制的早点，很多人喜欢配上油条一起吃，但是说实话热粥的那种口味并不是每个徐州的能喝习惯的。
鹌鹑蛋，*常见在豆脑摊的，算是早餐里面的配菜，鹌鹑蛋因为个头小更加容易进味，蛋黄所占比例大，胆固醇是美味之源嘛，茶叶鹌鹑蛋这种东西只要开始吃就根本停不下来了。
茶叶蛋，***常见的早餐配菜了，也是基本上每人都会吃的早餐之一。全国各地都有，我大徐州怎么会没有呢，同时也是口味相差*大的早点之一了，每家店都有自己的茶叶蛋配方，因此可以说世界上找不到两家口味相同的茶叶蛋。
大饼卷菜，丰富多彩的变化就是大饼卷菜*大的特点，很多时候小编都无法将它认为是早餐，*主要的原因是一天到晚都可以买到，好不好吃全靠老板炒菜的手艺了。
菜煎饼，源自山东的菜煎饼，主要特点是用杂粮面制作煎饼，加上自选的蔬菜，在煎饼档上摊熟，和山东菜煎饼相比，徐州菜煎饼更多的保留了蔬菜的汁水，因为这个优点是徐州*适合刚做出来就直接吃的早点了，但是缺点是因为保留了蔬菜的汁水不像山东菜煎饼那样能长时间保持酥脆。
丸子汤，老一代徐州人对油炸素丸子执着的产物，冬天早上去丸子汤铺点上一碗汤，一张绿豆皮少量香菜一勺辣油直接浇在刚刚炸出来的素丸子上面，趁热吃掉，脆脆的丸子吸收了汤的水分后让口感发生了本质的变化，变得软糯香滑，一碗下去驱赶全身寒意。
“重口味的正餐”
地锅，徐州人的*爱，在徐州人眼里这道菜**是酒席上不可缺少的，地锅种类又很多，不同的店也有着自己拿手特色但是地锅好不好吃*重要的依然是锅边贴的那圈饼，从不带荤腥地锅素三鲜，到浓油赤酱的地锅带鱼，从麻辣鲜香的地锅龙虾，到酱香浓郁的地锅鸡脚只要你能想到，徐州人都能加他演绎成地锅。
千刀肉，小编*爱的徐州美食，感谢发明这道菜的厨师，蒜台，肉末用菜刀切碎，对的是切碎不是剁碎，因此上也很考刀工，配上花生碎加上辣椒爆炒用烙馍一卷，超级爽，**的徐州美食，小编的外地朋友每次来徐州都会指名要吃千刀肉的说。
蒜爆鱼，又是特色徐州菜，好的馆子会用上好的微山湖鱼清蒸或者清煮。带鱼出国后装盘，撒上辣椒，蒜蓉再淋上特别调制的酱料，烧一锅热油直接浇到鱼身上，油温瞬间将辣椒与蒜蓉的香气激发出来，香气扑鼻，吃起来更是回味无穷。
烧烤，徐州人*不能抗拒的夜宵，与外地烧烤不同的是徐州人更喜欢加工到半熟的烧烤自己来考，一群好友围坐桌旁，中间烤着烧烤，山花乱坠吹牛谈天，大口吃肉大口喝酒，真恣。
白水羊肉，下一个与徐州人*相关的节日是什么？劳动节，不是。端午节，也不是。而是徐州人特有的伏羊节。全中国除了徐州变真的找不到这个节日了，白水羊肉便是伏羊菜里的代表，不用任何作料煮出来的羊肉保留了羊肉*原始的香气，捞出晾凉，无论是粘上白芝麻辣油还是用米醋和葱凉调都是美味。
羊肉烩面，烩面本是河南特产，但是朴实的徐州人将烩面进行了本土化其产物就是羊肉烩面，一般和羊肉汤铺在一起，三两扯面下锅大*煮开捞出面再在羊肉汤中滚过捞出，配上徐州特有的辣椒油，满满一碗吃下肚瞬间补充一天所需要的体力。
羊肉汤，与外地的羊汤*大的区别在于羊肉汤为了满足徐州人重油重辣的需求，使用羊油来熬制辣椒，上好的辣椒切碎备用，一块块羊油下锅熬煮，将辣椒和特有调料一同倒入，通常的辣椒油要熬制六七个小时，所耗时间换来的便是辣椒油的美味，在徐州喝羊肉汤不放辣椒油，那真是白瞎了。
牛肉汤，与羊肉汤类似，却又**不同，羊肉汤注重的是羊肉的鲜味，而牛肉汤注重的却是麻因此上牛肉汤的配料也要别羊肉汤多少许多，无论是谁牛肉汤中可以不放辣椒可以不放葱和香菜，唯独不可缺少的便是麻椒，一口肉汤下去麻麻的再吃上一口里面的配菜就是爽。
油烫鸭，啦啦啦大家*熟悉的熟食之一，喜欢吃肉的徐州人很少能放过的美食，新鲜鸭子刷上蜜糖烘烤到两面金黄，之后在油锅中炸熟，这边是油烫鸭表皮金黄油亮的原因，切好的油烫鸭粘上辣油放入口中的美味不用描述也能想象的到吧。
桂花盐水鸭，原产于南京，口味与油烫鸭比起来清淡了许多，是不喜欢油腻却喜欢吃鸭子人的不二之选。徐州盐水鸭*大的特色大概就是会附赠一份煮盐水鸭的汤了，将买回家的鸭子泡到送的汤中稍微腌制一会再吃，可以让汤汁进入鸭子之中，让口感变得更加劲道还会让肉质变得不那么柴。
狗肉，*具争议的美食，爱狗人士坚决抵制的食物。很多人将其奉为人间美味，但是小编是属于不吃狗肉的，倒不是小编多么爱狗，*主要的是狗肉中的那种土腥味是小编难以接受的根本原因，这大概和喜欢榴莲和讨厌榴莲的人的感觉差不多吧。
猪头肉，为喜欢肉食的吃货致敬，徐州街上*常见的熟食之一，大个猪头卤制而成的肉食美味，但是对于小编这种看见肥肉就打怵的人来说真的是无福消受了。
炒面，去过很多地方的小编可以拍碎胸脯说，徐州的炒面是全中国*特别的炒面了，徐州的炒面和其他地方*大的不同便是没有汤汁，所以徐州炒面吃起来更加的重口。
里脊肉饼，啦啦啦肉夹馍的变种出现了，油炸的白吉馍配上油炸的里脊肉，超高的胆固醇超级美味，酥脆的白吉馍配上细嫩的里脊肉的绝味搭配，不考虑饮食健康来说发明这个的人真是个天才。
鸡丝面，大晚上出来玩饿了是*尴尬的，毕竟徐州能吃夜宵的店也就那些，于是乎看准商机的人们将鸡丝面重新拉回了夜猫子的眼中，一年四季的夜晚总会比白天要冷的多，大晚上的喝上几口汤吃上几口面，让冰冷的身体找回温暖，实在是太好了。
把子肉，不用多说徐州*常见的午餐了，几乎每条街都会见到卖把子肉的摊点，浓油赤酱的徐州特色食物的代表作，五花肉通过长时间的炖煮变得肥而不腻入口即化，素菜在吸收了把子肉的汤汁也变得美味无比。
牛肉板面，喜欢辣味的人不可错过的面食，劲道的面条配上特有的辣油辣椒，对于喜欢吃辣的人**的人间美味，果然大大咧咧的徐州人就是离不开辣味。
蛙鱼，滑嫩的蛙鱼、清甜的糖醋、美味的蒜蓉再配上切碎的榨菜和一点点辣椒，一份清爽的蛙鱼就这样做出来了，反正小编是抵挡不住这种诱惑。
“徐州的特色小吃”
山楂糕，健胃消食的好帮手，曾经的中华名小吃，小编*喜欢吃的东西之一，酸酸甜甜的山楂味也恰到好处，每次都会给外地好友寄几块的东东。
云片糕，小编*喜欢的徐州特产零食了，制作工艺非常简单，将芡实米打碎后和少量白糖蒸熟后切成薄片，淡淡的甜味配上芡实米的香味，那叫一个好吃。
白果，银杏果是上好的补品，小编家里经常用微波炉炸一点来吃，那种刚炸出来的白果QQ的略带点苦味，感觉比QQ糖那种东西好吃多了，在稀饭里扔几颗煮来吃也是不错的选择。
牛蒡酥，徐州特产两种口味可供选择，椒盐味和原味，小编是椒盐味的忠实粉丝，硬硬的酥酥的超级好吃，甜味的小编感觉就像是再吃方干的沙琪玛一样不是很喜欢。
素丸子，萝卜丸子，香菜丸子，都能做出各种不同的菜，老一辈徐州人对素丸子的执着让小编目瞪口呆，反正小编家里用素丸子做的菜就有四中，红烧素丸子你敢信！反正小编是吃过的。
麻叶，小时候过年家里必定会做的东西之一，用过油炸的方法制作出来的麻叶酥脆可口，是一种很费功夫的春节时候吃的零食，记得小时候小编经常和麻麻一起炸麻叶有的时候说错话还会被赶走，现在吃麻叶除了因为美味之外就是找回童年的记忆呀。
南甜北咸东辣西酸，徐州又是什么味？回答是融合，徐州人有着北方人的豪气，也有着南方人的细腻，徐州菜也是如此，无国界，无地域只要你能想到，徐州人便能做到，苦辣酸甜咸五味皆可在徐州猜中体现，包容发展这就是徐州菜，这就是徐州人。
