看到菜场里油麦菜好新鲜,忍不住买了几株回家;尝试了不太常用的麻酱拌,大家都说好吃!
材料:油麦菜250克、芝麻酱1大勺、陈醋3大勺、蜂蜜3大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、花生碎适量
做法:
1、油麦菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,捞出沥干水分,切成寸段摆盘;
2、芝麻酱加陈醋兑稀,加入蜂蜜,调入适量盐和白糖拌匀,放入冰箱冷藏半小时;
3、将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上,淋入麻酱边拌边吃…
PS:芝麻酱加入醋后会变澥,放入冰箱冷藏半小时又会**上劲;加入蜂蜜可以使麻酱增稠,更容易挂住食材;不用花生碎可以改用熟芝麻,但花生更香...