杨梅汤怎么做好吃?哪些人不适合吃杨梅

2018-05-17来源 : 3158江苏分站作者:叶子

杨梅汤大家都应该喝过吧~现在正是杨梅上市的季节,夏季天气炎热,喝点杨梅汤不但可以解暑还可以解渴,酸酸甜甜的甚是好喝,那么杨梅汤怎么做?一起看看吧!

做法一

1.新鲜的杨梅冲洗干净,沥干水分;

2.用淡盐水浸泡20分钟;

3.冲洗干净,沥干水分;

4.去核,取果肉;

5.用适量的糖把杨梅果腌制40分钟;

6.把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开,加适量冰糖,转小火熬煮;

7.10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁;

8.添加半杯红葡萄酒,煮开后,关火,自然凉凉;

9.收入无水无油干净容器中,密闭冷藏,尽快食用。

烹饪技巧

1、糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定;

2、如要熬成果酱,请适当延长熬煮时间,可添加麦芽糖,熬至汤汁粘稠即可;

3、开锅后,一定要用小火熬制,并且要时常搅动,免得粘锅。

做法二

1、在家中做杨梅汤需要准备新鲜的杨梅五百克,白糖二百克,食用盐适量,清水也要适合准备一些。

2、把准备好的食用盐放到盆中,加清水调成淡盐水,再把新鲜的杨梅放到淡盐水中浸泡,十几分钟以后杨梅中的虫卵和虫子就能全部被盐水泡出来。

3、把泡好的杨梅用清水清洗几次,去掉水分以后放入白糖腌制二十分钟,这时就能腌出大量的糖水,腌好以后把糖水和杨梅一起入锅用大火煮开以后再用小火慢慢的熬制半小时左右,锅中的杨梅汤就能做好,取出降温以后再入冰箱冷藏几个小时,会让它的味道更好。

杨梅的禁忌

第1步咯血患者不能吃

杨梅杨梅性温,易助热上火,促使咯血加剧。《本经逢原》中指出:“血热火旺之人不可多食,恐动经络之血而致衄也”;《随息居饮食谱》中也认为:“多食动血。”

第2步胆囊炎和胆结石患者不能吃

杨梅杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。

第3步不宜过多食用

杨梅性温热,多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外,杨梅中的果酸会腐蚀牙齿,因此吃后应及时刷牙。

以上就是小编整理的相关内容,希望对大家有所帮助,小编提醒,杨梅汤也不要多喝,喝多的话可能会上火哦。大家注意哦~

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