怎么开一家面馆?如何开好一家面馆店

好的面馆不怕开得晚，只要你的面馆有特色，也能很快*起来。开张之初，给客户的**印象深刻，这非常重要。

面馆一定要有你自己的特色，能比得过别人的地方，口味好是**要素，此外，卫生，出面速度，配菜丰富等细节都很重要。

笔者吃过西安一家小有名气的牛肉面馆，它除了有自己风味的牛肉面外，还有炸鸡腿，让顾客感到既吃得快，也吃得好。

在面馆请客花*少，还可以介绍这是西安少有的小吃，可以尝尝鲜，顾客自然就爱光顾。做好了这些特色和细节，你的面馆就一定能成功。

然后就要开始找定位了。可以开在那些地方好呢?*选位置是人流量大的地方，学校附近，菜场附近，办公楼附近，公交车站牌旁，小区门口。

面积在30到50平方为好，屋里面要摆6到8张桌子，装修明亮，干净。当初我们转的这家墙壁都贴了瓷砖的，以后打扫卫生就方便很多，简单的吊个顶。

灯用的是暖色调，店里装了灯箱广告。把店里的几个特色单品放在了上面，提了一下档次。

店里主要是要干净，明亮，价目表放在了门口，一目了然。让别人感觉又平价，又放心。面条，米粉用小白盒子分开装着，整齐的摆在台子上。

当然*重要的是要微笑，问好，多夸夸别人，记住他们的细微变化，从心底感激他们。　　开张的时候很关键，不要怕别人吃，就怕别人不吃。

分量足点，小菜丰富点，*好请乐队，做活动，千万要把阵势做出来，分享几点成功的案例。我们开张的时候请了反串的戏剧组合，买面送王老吉一盒或者酸酸乳一盒，或者虎皮鸡蛋一个。

各个年龄层次的人都要想到，不然别人凭什么拍着长队吃你一碗面呢!活动做三天*好。