大闸蟹公的有蟹黄吗？为什么会是黄的？

一般情况下，大闸蟹公的是没有蟹黄的，只有母螃蟹才会有蟹黄，公螃蟹主要吃蟹肉和蟹膏。那么如何区分大闸蟹公母呢?下面让我们具体来看看吧!

大闸蟹公的有蟹黄吗

大闸蟹公的没有蟹黄。

蟹黄虽然营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，大闸蟹公的是没有蟹黄的。

大闸蟹公蟹吃什么

蟹肉

大闸蟹的公蟹相对母蟹要略微大一点，并且更加的强壮，因此，蟹肉的含量比母蟹要高，蟹肉含有丰富的蛋白质，味道**鲜美，是大闸蟹的主要食用部位。

蟹膏

公蟹虽然没有蟹黄，但含有蟹膏，蟹膏是公蟹特有的部位，包括公蟹的输精管、分泌腺等，含有很高的雄激素和胆固醇，有一定的壮阳功效，尤其适合中老年男性食用。

大闸蟹怎么区分公母

所有的螃蟹的公母区分都是看其肚脐，母螃蟹是圆脐(或团脐)，有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐(或者三角脐)，覆盖范围相对小很多。

大闸蟹什么时候吃*好

爱好吃螃蟹的人都知道一句谚语“九雌十雄”，说的就是吃螃蟹的*佳时节，在农历的9月份是吃雌蟹的*佳季节，此时的雌蟹还没有产卵，体内蟹黄含量饱满，并且蟹肉含量也很高。而在十月份，母蟹大多数产卵了，母蟹就没有蟹黄了，并给蟹肉的质量也严重下降，而这时候是雄蟹*为肥美的时候，蟹膏含量**，蟹肉肥厚，适合食用。