酱油炒饭的做法很简单,几乎人人都会,但是想要做的好吃,却不简单哦,下面小编来教你酱油炒饭的正确做法!下面我们一起来看一下吧!
酱油炒饭怎么做*好吃
主料: 冷饭适量; 辅料: 鸡蛋2个,酱油四勺,葱适量,盐适量; (来自:厨艺中国)
配方: 冷饭就可以用微波炉加热半分钟(更容易炒散),先用筷子搅搅碎,酱油用生抽都行,鸡蛋打散,加一点盐,葱切碎,我这里放少了,可以再多一些。 (来自:厨艺中国)
先炒蛋,蛋一下锅就划碎,炒得碎一点,炒好后盛出待用。
锅里下油,炒饭的油必须适量多一些,然后放冷饭炒散。因为这种炒饭的方法就会时间久一些,所以我就是一直使用中小*。 (来自:厨艺中国)
**勺酱油炒匀以后在下第二勺,从第二勺开始,酱油的话要沿着锅边缘,转着圈慢慢下,如图,这样酱油其实是可以断生,也可以出香味。第二勺下完后,炒匀;下第三勺,超匀;下第四勺,炒匀。