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啤酒鸭
材料：鸭肉、青红椒、葱、姜、冰糖、绍酒、啤酒、盐、老抽、鸡精
做法：1、鸭子剁块，锅烧水，放鸭子，焯去血水。
2、葱姜切片、青红椒切片，炒锅放葱、姜、八角、香叶爆香。
3、放鸭子肉，煸炒，倒啤酒，加清水。
4、加绍酒，盐，老抽上色。
5、加冰糖，中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。
6、加青红椒，鸡精，搅拌。
功效：鸭子性凉，适合夏天食用。不仅滋补，美味，还可以祛除暑热，养胃生津。
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