老火汤营养清补

2016-01-19来源 : 互联网


“先上汤,后上菜”,几乎成为佛山人宴席的既定格局。在这干燥的秋冬之交,喝碗清心下*的老*汤,实在很惬意。

煲老*汤大家*喜欢加入药材,不但好喝,还有**作用,例如红枣、枸杞、熟地、当归、党参、花旗参等。骨语钙骨食馆推出了特色老*汤——钙骨汤。

据介绍,这类汤主要是以良种猪筒骨、龙骨、脑骨为原料,配以二十余种名贵滋补**材,如红枣、枸杞等,运用*家**,经过5~6个小时老*熬制而成。含有丰富钙质的骨髓直接融入汤中,使汤成为乳白色。据店里厨师说,还可在汤中打边炉,但是此汤又与一般的*锅汤料不同,后者比较上*,不够清淡。经常饮用此汤会有补钙袪燥之功效。

特色推介:沙参玉竹蚬鸭汤

用料:本汤取北沙参30克、玉竹30克、蚬鸭一只,调料适量。

制作:1.从市场买回处理好的蚬鸭,洗净砍成粗件备用。

2.北沙参与玉竹分别洗净,然后将上述汤料一起放进汤煲内,先用中*,后用文*焖煮一个半小时,加调料。

特色:本汤清爽滋润,汤里既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,既清补又养胃。

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