辨别地沟油的四种办法

地沟油的危害如此大，那么消费者如何辨别呢？昨日，海口宝华海景大酒店的行政总厨王斌师傅介绍了辨别地沟油的4种办法：1.看，通过油的颜色来辨认。不合格的食用油由于制作过程中掺入大量水分，提炼不干净，所以这些油看起来会比合格的油颜色淡一些。此外，还可以查看油瓶的包装，不合格的油包装往往也不规范，封口不严实。由于不合格油大多是经过二次以上包装，所以瓶身往往沾有很多油渍；2.闻，合格的油带有一股清香味，而不合格的油则带有明显的恶臭味；3.听，不合格的油在加热时，由于油里掺有水分，不仅油烟很大，在油下锅时会有“噼叭”**声；4.问，如果消费者对所食用的油不放心，可以询问商家的进货渠道，并要求查看有关进货的票据和***门的检测报告。