港式芝麻糊怎么做？港式芝麻糊的做法

芝麻糊，是我平日里做的频率*高的宵夜，这个方法不错，出品果然是香醇浓稠、细滑无比...

材料：黑芝麻125克、清水450ml+200ml、糯米75克、冰糖/白砂糖适量

做法：

1、先将糯米淘洗后浸泡2个小时，沥干水备用;黑芝麻炒熟备用;

2、将黑芝麻和泡好的糯米倒入料理机，并加入450ml清水，高速打1分钟左右，中间可间断几次;

3、将打好的糊分批过滤出芝麻水，剩下的渣再加入200ml清水，重复上一步骤;*后的渣类似于磨豆浆的豆渣;

4、将过滤出来的芝麻水加糖并加热，因为会越煮越粘稠，所以要不断搅拌避免糊底，煮开即可分享了。

PS：加工前芝麻一定要炒熟，不然不香;糯米浸泡后更容易打碎;过滤环节虽然麻烦点，但口感会很细滑;滤出来的芝麻水可按量加热，剩余的存放冰箱冷藏，一周内吃完;芝麻渣可以丢弃，也可以加点糯米粉做成薄饼。