鸡头米羹,苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量*好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。
**餐厅:苏州饭店品尝法门:鸡头米,凡入馔都为甜食,做羹做点心居多,且用砂锅烹煮*宜。估价:20元左右一份
糖粥“笃笃笃,卖糖粥”的儿时童谣深入人心,糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一层红色豆沙,有红云盖白雪之美。吃时拌匀,入口热、甜、香、糯。
**餐厅:大鸿运品尝法门:*传统的苏州糖粥里,红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成,而非赤豆烧成。糖粥估价:3元/份