八集小花生孔子也称赞的花生

相传在春秋的时候，孔子路过吴地，当地学子闻名挽留夫子讲课，学子们有的送干肉，有的送当地土产花生，孔夫子品尝花生后，连声赞道：“微乎此果，食可长生”。在孔子走后，人们把他讲学的地方起名“学城”，建房立牌位，他夸赞的花生，取名为“长生果”。这种被称为“长生果”的花生就是今天要为大家介绍的江苏特产八集小花生，主要产于江苏省宿迁市泗阳县八集乡这一带。

泗阳地处苏北黄淮冲积平原，属亚热带季风过渡性气候，四季分明光照充足，雨水充沛，适宜花生种植。泗阳县城东北部，包括八集乡所属的7个行政村、众兴镇同兴等4个行政村、王集镇前圩等14个行政村，共计25个行政村。地理坐标为东径118°43′19〞～118°50′57〞，北纬33°44′21〞～33°52′59〞。

泗阳的八集乡土地大都属于砂质壤土，利于花生，特别是小花生的成熟、收获。因为日夜温差多，对于花生的生长、结果都具有非常重要的作用，造就了八集花生的优异品质。八集小花生的花生壳薄，肉嫩，油量高，含油量高达40%-43%，富含钙、铁、镁、锌等微量元素。经过炒制，八集小花生具有白、香、甜、脆的特点，口感较好，堪称馈赠亲友的上品。早在1999年，“八集小花生”成为注册商标，产品**大江南北。