天目湖白茶：来自茶乡的佳品

江苏省溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。天目湖白茶是这里盛产的一款白茶中的佳品，其形如凤羽，色如玉霜，品质*特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶的成分含量中对人体有益的氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，但茶多酚含量为10.7%，只是普通茶的一半，所以说天目湖白茶具有比普通茶叶更好的**养身作用。科学研究表明天目湖白茶天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。

白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个**不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。

白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，就曾有一节专论白茶：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤*一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。”

天目湖白茶*特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍， 白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工过程还能形成a-氨基丁酸。

天目湖白茶农产品地理标志地域保护范围为江苏省溧阳市溧城镇、天目湖镇、戴埠镇、上黄镇、社渚镇、上兴镇、竹箦镇、南渡镇。溧阳市茶场一般地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海附近，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，***。

天目湖白茶以其优良的品质，荣获04、05年上海**茶文化金奖、江苏省陆羽杯一等奖、江苏省常州市名优农副产品。07年荣获"中茶杯"特等奖**名。并被*届天目湖旅游节选为指定用茶，同年还被选为*******茶,并成为2010年上海世博会***馆专用茶。