每日万份扬州炒饭上青奥餐桌

8月12日，位于南京河西新城区滨江大街东侧的青奥村就正式“开村”了。记者昨获悉，扬州炒饭、“红烧狮子头”等美食将亮相青奥村餐桌，其中扬州炒饭将以每日一万份的数量供应，届时来自海内外的运动员和教练员都将品尝到正宗扬州美味。

探营菜单

扬州炒饭“狮子头”成必上主食

赛会期间，青奥村的食堂将迎来204个国家和地区的万名运动员、教练员等，为了满足他们纷繁的饮食习惯，青奥村的运动员餐厅不仅将供应亚洲餐、地中海餐、欧陆餐、中餐四种菜品类型，还将为青奥村居民和访客提供五大系列共599个菜品的自助餐，就餐时间为每天凌晨5点到次日凌晨1点，菜单每6天循环一次。

赛场上，这是一次全球青少年体育竞技盛会；青奥食堂上，这是一场各地特色美食的集锦。作为淮扬菜的标志性美食，扬州炒饭、“红烧狮子头”上了青奥会餐饮名单，成每餐必上主食。

青奥组委会缘何选中扬州炒饭？市烹饪协会秘书长邱杨毅认为，这与淮扬菜深厚的历史底蕴和广泛的影响力密不可分，更重要的是，扬州炒饭选料严谨，制作精细，原汁原味，是中华饮食的代表性主食之一。

届时，所有菜品前都将会配上有中、英、法三种语言的菜单卡，注明菜名、配料、热量、过敏原以及是否清真菜，供运动员自行挑选。