味千拉面骨汤门将弱化日本元素

当然味千(中国)称此举是“公司正常经营调剂”，可是2012年以来，“骨汤门”的暗影仍存，“日本烙印”的影响下，北京、福州等城市均闪现过延续关店的动静。门店缩短、股东减持、机构降级，一系列冲击眼前，味千的营销策略将在“日本品牌”还是“港资企业”的定位间若何选择?

对此，味千(中国)公共事务部负责人陆小斌在领受记者采访时回应：味千拉面一贯自感到是华人企业、港股上市公司，可是不否定“源于日本”。旧年店面扩大几近障碍味千进驻宜昌是在2010年11月。那时，宜昌万达广场(以下简称宜昌万达)的启幕预示着一个新商圈的组成。味千将店面选在了宜昌万达一楼，与2号门紧邻，不远处就是交通便利的夷陵大道。

1月9日，记者返回此处实地查问访问**，味千的店面已经易主，此外一家驰名餐饮企业正在忙着装修。四周商铺的一名伴计说，味千在刚入驻时还有着较高的上座率，但在“骨汤门”后就较着不景气，旧年秋季受中日关系严重延续的波及后，更是“精力萎顿”。一名曾在味千**兼职的大学生证实了这一点，“若是没有出那次消息，生意是蛮好的”。

四周此外一商铺的伴计称，当然味千是中国企业，但因其是日系摒挡餐饮，受中日关系影响较大。旧年9月，该味千门店一度还贴出了“暂停营业**”的标识。除了上述启事，还有汇集媒体报导称，宜昌的味千拉面味道口感较差。对此，味千**部的相干人士否定了这类说法，并暗示，宜昌门店的关闭仅是经营上的正常调剂。味千(中国)年报显示，其扩大的法式榜样倏忽放缓。

2010年，味千新增门店110家;2011年，新增门店154家;2012年其开店筹算为全年增长店面100家，半年报中将筹算调剂为30~40家，而据味千(中国)投资者关系部一名工作职员流露，味千在2012年现实开店约40家，但同时关闭的门店也达到约40家。对此，味千(中国)在给记者的书面采访答复中暗示，2012年**经济疲软，中国经济增长放缓，消费者决定决定信心不足带来消费意欲降落，人工、食材、租金等本*的上涨令全数餐饮业的营运景象变得**寻衅性。

陆小斌则坦言，宜昌关店简直是租金问题问题没有谈拢，可是具体细节则不愿深谈。但陆小斌称，公司高层仍然保持“千店筹算”，即店肆扩大至1000家，不过期刻节点由2014年延迟到2015年。宜昌万达一名负责招商的人士先容，该门面的租金价格约250元/平方米，加上物业费，每个月需支出的用度逾两万元。记者正视到，味千多次在年报中说起，租金本*的上涨给企业带来不小的压力。

旧年上半年，味千租金及相干本*占营业额15.7%，较上年同期增长约2.6个百分点。此刻已经是2013年发端，到2015年有3年时刻。今朝味千的店面总计不足700家，要实现千店筹算则意味着接下来均匀每一年要增开100余家店面。陆小斌暗示，筹算当然已经必定，可是并未细化，2013年的扩大筹算仍然不明。“源自日本”策略陷为难2012年是味千(中国)的艰屯之际，除了间或曝出的关店传说传说传闻，就是大行减持和看空的动静。

记者查阅香港联交所公然数据，截至2012年12月31日，摩根士丹利(以下简称大摩)、瑞士信贷集体(以下简称瑞信)、摩根大通、德意志银行以及联博基金公司所持有的味千(中国)股分已经全数降至5%以下，这意味着后续增减持已不用再行申报。事实上，在旧年8月味千(中国)发布2012年半年报之时，瑞信随即揭晓研究陈述指出，味千上半年纯利大跌82%至4700万港元，远逊市场预期。该行还将其方针价由8.01港元大削逾两成至6.15港元，连结投资评级“中性”。

大摩则在半年报发布后的一个月摆布时刻里，将所持股分由6.89%减持到4.95%。2012年10月下旬，味千(中国)发布三季报，高盛和瑞银同时发布分化陈述，赐与味千“沽售”评级。高盛指出，味千上季同店发卖仍然疲弱，归罪于宏观经济仍存寻衅，加上中日关系影响，故味千自“猪骨汤事务”后，迟迟未能苏醒，该行倡议味千应从头检视一下强调“源自日本”的奉行策略。说到味千与日本的渊源，不能不认可味千曾因“日本概念”受益，也曾是以跌入深渊。

为此，在2012年，味千旗下门店曾打出“100%港资”的记号。那么，味千的身份事实是不是是100%港资呢?记者查阅味千(中国)2012年半年报**，日本味千总公司的第二代传人重光克昭本人及其旗下重光财产共计共持有味千(中国)约3%的股分，这在味千内部人士看来，只是一种“意味性的持股”，是一种“表白***”的编制。在味千上市不久，2008年之时，重光克昭还持股4.46%，后来曝出减持136.3万股，累计套现约943万港元，持股比例降至4.32%。

近日，记者查阅香港联交所的公然数据，并没有**有重光克昭3%的股权发布。那么，“100%港资”是不是只是味千的一种策略?抑或重光克昭已完整退出味千(中国)，使得味千(中国)成为名副实在的“100%港资”公司，味千(中国)方面临此的回应是“无从得悉”。对此，陆小斌暗示，味千(中国)的身份了了是由华人建树的香港上市公司，味千拉面源自日本是事实，可是由香港人在边疆将之发挥光大，而且在产物组合、研发上一贯是以国人的需求为主导思想。

味千有着日本‘基因’，这是不能否定的，所以‘去日化’根柢无从说起，我们只是会故意无意地弱化日本‘元素’。”对于各大机构的看空和减持，陆小斌感触，今朝味千的情势还是很乐观的，“当然面临压力，我们感触味千奇怪的营业模式带来的竞争上风仍然存在。”可是，味千(中国)简直想在2013年在品牌奉行策略上做出一些转变。除了持续凋谢核心厨房和工场，将门店幕后透明化，以及加大促销勾当力度等。此前瑞银的陈述也暗示，味千有筹算破钞4000万元，或营收的1.3%作广告及宣传，该行暗示，味千广告和宣传的开支估算过于守旧。