南京特产 肥美固城湖大闸蟹

　　又到了吃龙虾的季节，这个夏季正式龙虾肥妹的时候。江苏省南京市高淳县是固城湖大闸蟹的产地,固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，这与固城湖的特殊生态环境息息相关。每年的这个时节就是该地的螃蟹节,节日期间宾客游客如云,成为当地的旅游的盛事。　　固城湖大闸蟹有四大特征： 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三 是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。