枫镇大面苏州哪里吃?苏州哪家枫镇大面好吃

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。

浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。枫镇大面苏州哪里吃?苏州哪家枫镇大面好吃。

枫镇大面，江苏枫镇特色名点，被誉为苏州“*难做、*精细、*鲜美”的枫镇大面要采用**五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤。

加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以称为白汤大面。

朱鸿兴酒楼(齐门路店)

地址：苏州市姑苏区齐门路1号

苏州***的面馆，主营苏式汤面，在长三角都有一定的知名度。这家拙政园附近的面馆，来过众多的名人，有***将军、文学翻译家周瘦鹃、**作家陆文夫等等。枫镇大面苏州哪里吃?苏州哪家枫镇大面好吃。

朱洪元奥味馆

地址：沧浪区公园路283号

朱洪元是一家坐落在苏州姑苏区公园路283号的，非常**，价格相当贵的面馆子。

同得兴精品面馆(十全街店)

地址：十全街624号(近凤凰街)

苏州的面对于有点岁数的上海人来说是抹不开的记忆，对于现在的八零后、九零后等等，他们可能更喜欢山西或者陕西等地方的面食。