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【原料】
鲜干巴菌600克、*腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克。
【制作过程】
1、菌*净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、*腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。
2、干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油，置于干巴菌**，锅留底油，下蒜、红辣椒丝，炒香置于鸡丝**，用*腿围边即成。
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