江苏有什么特产？西亭脆饼 好吃到爆

江苏有什么特产?西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有**历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的*特风格。群众中流传着这样一*歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”

江苏特产西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微*烘烤，表面黄而不焦;脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香;用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。

历史文化

江苏特产西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢!从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一间茶食店，**是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家糊口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有在粗货茶食上做文章，粗货细做，使产品物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。此外，还改革了筒炉，把握住*功，终于制作成****松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，倍受顾客欢迎。

曾任清政商务大臣的张謇，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，每次都要品尝脆饼。他除了自己爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉。张謇还亲自为该店题名"复隆茂号"。**对此店号非常满意，觉得它能激励后辈们苦心经营，不忘昔日冷落破产之苦。