火鸡养殖创业项目投入少、产出多

通常提到*鸡人们会联想到三个西方宗教节日：感恩节、圣诞节、复活节。其中感恩节又称*鸡节，*鸡已经被赋予西方文化的标签。人类吃*鸡已经有近400年的历史，现在*鸡盛行于许多国家。*鸡与肉鸡相比，其营养价值更高，被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的超级营养食物，*鸡和其他肉类混合后亦能**口感稳定。以前中国人不习惯吃*鸡肉，一是因为不知道*鸡肉的营养价值，二是不懂*鸡肉应如何加工和烹饪。随着我国外向型经济的发展和人们食物结构的优化，相信我国的*鸡业也会像国外那样蓬勃发展。

美国是世界上生产*鸡*多的国家，其*鸡产量占世界*鸡总产量的近一半，每年*鸡产品产量达到270万吨左右，其中近90%的产量供其国内消费。同时美国也是世界上*鸡产品的第一大出口国，注意到中国市场对高端肉类产品的需求，从2008年初开始，美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广*鸡产品。通过几年的努力，目前中国已经成为美国*鸡产品的第二大出口市场，达每年近5万吨左右。目前，不少中国肉类加工企业用进口的美国*鸡小腿和*鸡翅用中国传统工艺加工成烟熏*鸡腿和*鸡翅供应到超市，美味而富有营养的*鸡产品正逐渐走入中国百姓家庭，成为人们餐桌上的美味佳肴。

我国有13亿人口。假定每人每年吃500克肉，就需要65万吨肉。按1只*鸡能提供8～10千克肉计算，每年需要屠宰6500万～8000万只。这个需求量是目前国内年供给量的130倍。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫说：在中国有13亿人，大约3亿中产阶级，不是与猪肉竞争，明尼苏达州*鸡业计划将*鸡定位为高价值肉类。我们希望*鸡在中国成为上等牛排。

品种优势

*鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、养殖成本低、经济效益高等特点。正常情况下，140天重型*鸡公鸡可达16～20千克，母鸡可达9～15千克;中型*鸡公鸡可达13～15千克，母鸡可达8～10千克，轻型*鸡公鸡可达10～12千克，母鸡可达5～8千克。*鸡产肉率高。*鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。*鸡繁殖力强。人工孵化每只*鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。*鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每产15～25枚蛋，开始抱窝，孵化期26～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产到15～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。

*鸡易于管理，*鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为*鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300～500只。仔*鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的*鸡体重可达110～130克，成活率在95%以上。

品种：百草*鸡

原产美洲的尼古拉*鸡，上世纪80年代引入我国。成年的公*鸡，红红的脑袋、红红的脖子。脖子上像挂着一条漂亮的绶带，所以人们又叫它吐绶鸡。这红色的绶带其实是长在*鸡皮肤上的皮瘤。平时是红色的，可*鸡一闹起情绪来，颜色就会发生变化。所以，*鸡又叫七面鸟。每只成年*鸡体重能达15千克，一只普通的成年大公鸡也不过三四千克重，尼古拉*鸡可以称得上是鸡家族中的巨无霸了。*鸡太大吃起来不方便，肉粗糙，不好嚼，在市场上遭遇尴尬。

山东省畜牧兽医职业学院的专家用美国的尼古拉*鸡与加拿大的白羽*鸡以及法国的青铜*鸡，经过三系杂交选育出了适合本地养殖的百草*鸡。改良后的百草*鸡平均重量要比大块头的尼古拉*鸡轻5千克左右。*鸡变小后肉质变细嫩，改善了口感，提升了品质。据介绍，百草*鸡的种母*鸡生长到7个月时开始产蛋，半年能产约100枚*鸡蛋，比尼古拉*鸡多产20枚。小*鸡养殖6个月后就可以出栏，一只小*鸡能赚20元。如今，山东省潍坊市经改良变小的*鸡年出栏约10万羽，产值达200多万元。

*鸡养殖市场前景

*鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖。我国虽然引进时间不长，但因*鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入国家星*开发致富项目，*鸡养殖前景十分乐观。

*鸡养殖效益分析

*鸡投入产出比高。*鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费20元，即可达到科学饲养的效果，每只可收入80～100元，投入产出比1∶4～1∶5。具有投入少、产出多、成本低、效益高的优点。

技术关键点

*鸡的饲养过程一般可以分为育雏、育成和产蛋三个阶段。当然，如果饲养肉用商品*鸡，育成期还包括育肥阶段。

育雏阶段：饲养管理的重点为饮水、开食和温度控制，雏*鸡出壳后，尽可能在24小时内移到育雏箱中饲养。进入育雏室后，待鸡群稳定后，进行饮水。初饮可用20℃左右的清洁温开水，也可以在饮水中添加葡萄糖等，饮水后2～3小时开始引逗调教开食，初生雏*鸡要饲喂高蛋白饲料，日粮中粗蛋白应达到25%左右。同时，还应补饲各种维生素和矿物质及青饲料，育雏前7天，每天饲喂5～6次，1个月后改喂4次。雏*鸡喜欢辛辣味，拌料时可适当掺些葱、蒜和韭菜等，以增进雏*鸡的食欲，抑制菌类，促进雏*鸡消化。初生雏*鸡的给温标准要比一般的家雏鸡高，温度要求达到36℃～38℃，以后每星期下降3℃，直至脱温为止。

育成阶段：饲养管理的重点就是保障生长发育。母*鸡到8周龄，公*鸡到10周龄进入育成期。这一时期要适当控制饲料，放慢增进速度，有利于今后产蛋。一般日粮粗蛋白水平可降到15%～18%。有条件的可白天进行放牧，早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等。如果为肉用，则要进行育肥。加强管理，注重环境、工具等消毒。制定并严格执行免疫程序。

产蛋阶段：饲养管理的重点就是维持较高的产蛋率，并延长产蛋时间。母*鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期。产蛋期要投饲全价配合饲料，蛋白质维持在18%～20%的水平。一般*鸡每产到10～15枚蛋后，母*鸡即开始抱窝孵蛋。为了使母*鸡多产蛋，可采取常用的醒窝办法，促其尽快醒抱。*鸡多为自然交配，公母*鸡比例为1∶10，种公鸡要求体健、活泼、羽毛油亮、腿粗而直;种母鸡要求背平尾直，胸宽体大，羽毛、肉赘颜色鲜艳。为了避免近亲交配，品种退化，种公鸡应从外地引进或交换。