爆炒大虾做法介绍

爆炒大虾做法介绍

准备材料：

虾：250克

食用油：适量

食盐：适量

料酒：适量

老抽：适量

生姜：适量

大蒜：适量

小葱：适量

菜谱特色：这是一道简单的家常菜，色香味俱佳，虾肉鲜甜美味，很适合下饭和配点小酒享用。

制作步骤：

1、清洗虾并去虾线，生姜，蒜头，小葱切碎备用。

2、八成热油锅，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右，加入适量食盐，继续翻炒。

3、虾受热变红，再加适量生姜，并分别加入适量老抽，料酒入味翻炒大约2分钟。

4、放入蒜末翻炒，至虾皮已经变半透明。

5、加入葱花上桌即可。

烹饪小贴士：习惯辣味的，可以在步骤3加入适量辣椒，味道更佳。