江苏特产：蒸饺好吃吗？蒸饺怎么做 蒸饺的做法

我国饺子的多种多样，且用料广泛、制作方法多样。特别是推出的饺子宴，一饺一格，百饺百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列，都被中外宾客称赞一绝。真把饺子制作得美味可口，回味无穷!蒸饺好吃吗？蒸饺怎么做？蒸饺的做法？

“食材：猪肉300克，葱段适量，面粉，调料：配汁：辣椒油，鸡精，生抽，方法： 1、猪肉剁成肉泥加入香葱，盐拌匀待用。 2、取适量的面粉加入清水合成面团醒1小时， 3、将醒好的面团再次揉匀， 4、搓成长条，切成小点， 5、再用手撑压扁， 6、用擀面桨擀成面皮， 7、用饺子模型包进肉馅，压成饺子形，如图。 8、放进有隔层的蒸锅里蒸10分钟， 9、配上自已调汁的辣椒油即成。”

食材

主料：红萝卜 1000g 牛肉 800g 面粉 1000g

辅料

油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 酱油 适量 料酒 适量

步骤

1.萝卜擦成细丝 2.起锅，煮水，水开后焯一下萝卜丝，再次开锅后，捞出萝卜丝，用清水投凉，挤去水份备用。 3.牛肉剁碎。4.加入葱花，酱油，油，料酒，味精，顺着一个方向搅拌，直到牛肉上劲。5.拌好的肉馅。放置十分钟入味。6.加入萝卜丝拌均，这时候再加盐。7.和好的饺子馅。8.温开水和面，和好的面醒上一个小时左右。9.揪成大小均等的面剂子。10.擀成面皮。11.装馅，包成饺子。12.包好的饺子站成排了13.起锅，煮水，水开后，蒸饺子，再次上汽后，十五分钟后即熟。

小贴士

拌肉馅饼的时候，加入萝卜丝后再加盐，那样牛肉就不会紧。

水开后，蒸饺子，十五分钟即熟

即成。

配上自已调汁的辣椒油即成。