南京老行当——回荡在乡村里的补锅匠

2014-09-11来源 : 互联网

补锅匠又叫修锅匠,是个非常古老的行当。据记载,相传从“黄帝作釜甑”,“始蒸谷为饭,烹谷为粥”(三国谯周《古史考》)起,人类便有了锅釜,与此同时,也便有了补锅匠,但真正出现修补铁锅的补锅匠,还是到了铁器出现之后,补锅匠盛行,至今也有了二千多年历史。直到上个世纪六七十年代,甚至八十年代,人们还经常可以看到有补锅匠挑着担子游走于乡间街头巷尾。随着时间推移,这个古老的行当就渐行渐远。
近日,笔者去六合横梁镇采风,在马厂湖上马村见到了一位游走在乡村挑着旧木箱子的补锅匠78岁的唐守银老人。当笔者说明了来意,便与老人拉起了家常。据老人讲,他是六合横梁镇上马村人,父辈那一代就是个补锅匠,也是祖上传下的老行当手艺,五六十年代,农业合作化社看着父亲走街串巷挑着担子补锅很辛苦,就萌生了想学点补锅手艺好减轻父亲肩上的担子,当时年轻,在生产队做会计,只要有时间就偷偷的学,慢慢也学会了补锅手艺,到了**期间,就正式做起了补锅行当,没想到这一做就是46年。
为了拍摄到老人家补锅的全过程,唐老让老伴拿起家中补过多次还在使用的铁锅做**,当笔者来到老人家的院子里,在一棵柿子树下,老人给笔者演绎了补锅全过程。笔者注意到老人家补锅的工具还真不少,一只旧扁担,两只有着年代的陈旧木箱子,里面放着老人补锅的家什,有:顶杠、小尖锤、老虎钳、外盆子、冲子、螺丝刀、黄泥粘接剂、锅巴子等。老人指着两个不同样的锅巴子对笔者说,过去锅巴子钉系熟铁锻造,帽顶为伞状,直径不到2厘米,钉脚细软,而现在的锅巴子钉是不锈钢的,稍微大一些,自己也做过锅巴子;接着老人家又指着小罐子里的黄泥粘接剂说,别看这黄泥,作用还不小,一般选用山上流淌下来的细黄泥,粘度高,然后用水调和就可以当作补锅粘接剂使用,也可用石灰作为粘接剂。说完唐老坐在小凳子上,正式开始补锅,只见老人家从旧箱子里拿出一个铁顶杠,杠的下头垫着一块旧木头,拿起铁锅先看看要补的位置,并将铁锅翻转扣于铁顶杠上,顶在沙眼处,再用铁锤在锅底外轻轻敲打,打出个绿豆大的小眼,留着穿锅巴子,补锅时,先在钉帽下抹一点黄泥粘接剂,将钉脚从锅内向锅底外穿出,其外再套二片“螺垫”,用冲子冲下子,再将钉脚钳弯,盘扭至紧贴锅底,又用小锤敲打贴实,笔者看着老人家整个补锅画面,儿时的记忆由然而生,便拿起相机一边拍一边看着老人家补锅过程,不一会儿,老人家就补好了一颗巴子。这么快,好像也就几分钟的样子,令笔者惊叹不已。
老人家笑着回忆说,过去生意好时**能补100多个锅巴子,挑着担子*远到过六合、冶山、八佰镇等地方,现在随着年龄大了,多数在家闲着养老,有村民送来补锅就做做,偶尔也会有预约上门的,会挑着担子出去到周边村子为村民们补补锅子、盆子什么的。
笔者看着眼前补了多次巴子的铁锅问老人是否还用着这口锅,老人说,有时还用着,好多年了舍不得扔掉,虽然现在生活条件好了,不缺吃不缺穿,儿女都大了,就和老伴老俩口,能省就省点,因为有这个补锅手艺补了照样能用,为什么扔掉呢,看着老人家那饱经风霜的脸庞,不由得让笔者肃然起敬起来。老人家这手艺不但补锅、还会补碗、缸、盆等等家用器皿。

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