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近日，市民张先生向本报反映，他找遍家门口那家大型超市的货架，都买不到1.05元的普通食用盐，只能被迫买了3.2元的低钠盐。超市人士自曝，去盐业公司订货，普通盐和高价盐有一定的配供比例。但市盐务局有关人士回应，从没控制食盐配供结构，但价格高的低钠盐将是响应**“减盐行动”**的主要方向。
市民疑问：常规普通盐为啥不见了
张先生称，常年以来，家里一直吃的是普通装1.05元的*普通的加碘盐，但前几天去家乐福清扬路店买盐，却遍寻不着这种*普通的盐。“没必要吃那种**盐，吃点普通食用盐就挺好，可是没得选择，*后只能买了低钠盐。”张先生认为，这种品种结构变化让人感觉是在变相涨价，“应该让老百姓来自由选择”。
记者7月1日中午前往家乐福清扬路店，发现货架上的盐只有两种，一种是500克装的加碘低钠盐，每包售价3.2元。另一种是400克装的海藻碘盐，每包售价2.3元。而*下层放普通盐的货架上是空的。
“早上普通盐来了都卖空了，明天上午可能会补货的吧。”一名调料区的工作人员称，普通盐卖得*快，所以缺货是常有的事。但她表示，现在买这种低钠盐的顾客也很多。住在超市附近的一位正在买盐的郑阿姨告诉记者，听说低钠盐更健康，所以她家里一直买的是低钠盐，但前段时间腌制咸蛋时要买咸一点的普通盐和雪花盐，都没在这里找到。
超市自曝：普通盐进货有配额
有消费者质疑，超市难觅*普通的食盐，会不会是超市出于利润考虑，故意少卖普通盐，多卖高价盐？对此，超市连连喊冤。
“我们的普通盐一直都是敞开卖的，一到货就会上架。只能说销售从没终止过，但不足以维持正常库存周转。”家乐福超市调味区相关负责人黄先生称，盐作为带人气的调料品，并非超市的***商品。如果真的要考虑利润，根本不会拿这么多高价盐放在货架上。“普通盐是销售的主流，要占到80—90%的份额，流动性这么大，如果有货怎么会不卖呢？”黄先生表示，现在在卖的盐虽然价格高、利润高于普通盐，但是动销率明显要比普通盐慢一大截。
“消费者当然更乐意购买普通盐，不是我们不想卖，而是有时候拿不到货，门店也没办法。”另一家大型连锁超市一位不愿透露姓名的负责人向记者报料，从去年开始，普通盐进货就受到一定限制，致使超市无法敞开供应。
该人士称，现在去盐业公司订货，普通盐和高价盐有一定的配供比例。普通盐没几天就卖空了，而高价的却要长时间才能周转完。但是又不能单*去补普通盐，盐业公司会要求高价盐一起搭售。所以，超市一般会等到高价盐卖一段时间再去统一进货，致使该时段内普通盐会处于经常缺货的状态。
盐务部门：从来没有控制供应结构
对于家乐福永乐店买不到普通盐的说法，市盐业公司业务部门负责人王晓春回应称，只是个别案例。“因为家乐福永乐店场地面积较小，卖盐的货架只有一小条，盐的品种是所有超市里*少的。另外这家门店的储货仓位只能容纳2吨盐，多一点就不**了。”王晓春称，这家店单位面积的客流量又是全国家乐福超市里*大的，所以有时候有限的上货量和储货量没有办法满足顾客需求。盐业公司一直想在此扩大盐的品种，但是受制于场地，到目前都没有实现。
对于超市所说的盐业公司控制普通盐比例的说法，王晓春称“从来没有控制盐的供应结构，都是根据超市的订单来配货的。”
记者从市盐务管理局了解到，目前无锡市市区全年食盐的消费量在17500吨。今年上半年，*常规的250克装加碘盐的销售比例占到73%左右，仍是锡城居民消费的主流品种。另外，低钠盐、海藻盐、雪花盐这三个大类占到27%左右。但去年全年，常规加碘盐的销售比例是80%。
市盐务局局长助理王建国承认，常规加碘盐销售比例确实是在下降，这与去年开始江苏省在全省**的“减盐行动”有直接关系。不过无锡并没有把**低钠盐作为硬性指标来推进，速度一直在省内比较靠后，从去年全年和今年上半年的数据来看，低钠盐的比例只提升了几个百分点。“省内部分城市的确是通过控制普通加碘盐、增加低钠盐的措施来推进的，部分城市低钠盐的**比例已经达到30—40%，南京已经达到50%左右，但无锡只占到7%—8%，在全省仅比南通稍微高一点。”王建国告诉记者。
为此，市盐务部门响应**“减盐行动”号召，在给超市配供时也会建议超市多订一些低钠盐，“但从来没有强制推行”。
**方向：低钠盐更健康
按照国际*新的健康饮食标准，一个人每天的食盐摄入量应控制在6克左右。但无锡去年的一项食盐调查显示：18岁以上市民高盐饮食普遍存在，在接受调查的人群中，80.44%的人食盐摄入量超标，人均每日食盐摄入量更是达13.2克，超出专家建议正常摄入量的一倍以上。高盐饮食是一些慢性病尤其是高血压的重要危险因素，这也是江苏在各市发起“减盐行动”的初衷。
“尽管普通加碘盐仍是消费主要品种，但是我们还是会继续引导、**低钠盐，让消费者慢慢接受。”王建国表示，根据克数来换算，每500克低钠盐比普通碘盐贵1.1元。根据三口之家一个月消耗一袋500克的盐来测算，一年仅多支出13.2元，是家庭所有调料品中支出*少的品种。而低钠盐中的钠含量只有70%左右，可有效降低总摄入量，带来更健康的生活。
不过，市盐务部门也表示，除了低钠盐外，还会向市场提供多品种盐，让消费者有更多选择。
