菠萝不甜怎么办?菠萝用盐水泡多长时间

在日常生活中，很多人特别喜欢吃菠萝。菠萝味道可口，营养丰富。如今正是吃菠萝的季节，菠萝是相当好吃的水果。那么菠萝不甜怎么办?菠萝用盐水泡多长时间?

导致菠萝不甜的一般是菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未**成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。

1、盐水泡

如果你吃菠萝前没有用盐水泡，导致吃的时候感觉涩口，不甜，那建议用淡盐水泡下。要想让菠萝变甜，可以将其切成小块，放置在盐水中浸泡大约三十分钟，你会发发现味道变甜了。

因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道更甜。

2、热水焯煮

除了盐水泡，让菠萝变甜，还可以将果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善菠萝的口感。或者在煮沸后加入几勺白糖，口感也会不错。

3、做成糖水菠萝

有时盐水泡了吃的时候还是好酸涩，还可以做成糖水菠萝。

菠萝切块，放入盐水中泡20分钟左右。将菠萝冲洗一下，放入锅内加入水没过菠萝，大*煮沸，煮沸后撇去浮沫，依照口味加入冰糖，中小*煮20分钟左右。关*，美味的糖水菠萝就成了。

4、做成菜肴

如果是菠萝太生，盐水泡过还是**不甜，那么可将菠萝做菜来用。菠萝可以做的菜有菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨、菠萝虾球、拔丝菠萝等等，味道非常好吃的，炒菜时菠萝甜味不够可以放糖来弥补。