如何开好一家有特色的火锅店?怎么开好火锅店

随着*锅种类越来越丰富，*锅所承载的消费者需求将越来越多，前很多*锅连锁企业都建立了中心厨房和物流配送站，那么该如何开好*锅店呢?

企业虽不可能满足消费者所有的需求，但有针对性的服务好消费者的需求，就能获得消费者的认可。因此只有更加有针对性的经营模式，才能符合市场的需求。如何开好一家有特色的*锅店?怎么开好*锅店。

随着房租和人工成本的提高，而让**厨房承担更多的食品加工工作，既便于控制产品质量，又节约了门店场地。

使人员解放出来更多的投入经营，这是*锅企业将来发展的必然趋势。因此科学化、现代化的加工基地和物流配送中心是未来*锅企业不可缺少的心脏部分。

现在的餐饮都要求面积要大，特别像*锅店，消费者一般不会单*过来吃*锅，而是一次就来一群人，这才是真正的下馆子。所以店面的选址很重要，面积要求1000平方左右最好，然后地址嘛，没必要非得商业区，但一定要选在人流量多的地方，要和别的餐饮店面非常靠近。如何开好一家有特色的*锅店?怎么开好*锅店。

一般最先要考虑的是消防，这个必须在装潢之前就应该考虑好，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。

总的来说装潢还是看个人喜好的，但千万不要粗糙，因为店面的形象实在很重要。注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。

厨房卫生很重要，这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是最重要的一个环节。人员配置包括服务员，厨师(调配底料)，后勤打杂(洗碗)，前台收银，大堂经理，服务接待。