柠檬季来分享下制作果饮要注意的事项有哪些

水果因其营养丰富而受到人们的欢迎，果饮的口感很好也成了人们的时尚选择。那么自己制作新鲜果饮要注意什么呢?柠檬季来分享下制作果饮要注意的事项。

一、选水分含量高的：榨汁的果蔬要新鲜、果肉饱满的。柠檬季果饮建议，要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等都很合适。

二、不是都要去籽去核的：柠檬季果饮提示，有的或核许有毒，榨汁前要去掉，如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，如葡萄、石榴、猕猴桃、西瓜等，榨汁时*好保留。

三、热烫处理：柠檬季果饮提示，在榨汁时高速旋转的刀片会把果蔬细胞破坏，其中的维生素C和氧化酶相遇，造成维生素C的损失。解决方法是，榨汁前把果蔬在沸水中烫一下，将那些氧化酶“杀灭”，同时也能让组织略微软点。这样处理不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。尤其对蔬菜来说，还有杀灭寄生虫的效果，使其更加安全。

四、加片柠檬或维生素C：柠檬季果饮提示，鲜榨的容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。

五、适当加点水。除了西瓜、草莓、柑橘这种能直压榨出汁的，多数水果在制作时要加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动，加水按照个人意愿。另外，柠檬季果饮提示，用牛奶或酸奶代替，会带来别样的风味。