开好一家酸奶吧的经营技巧有哪些

1.市场前景

随着人民生活水平的提高，天然健康的饮食观念让“现酿酸奶”浮出水面，通过吸取国外酸奶屋的精华和成熟的经验，将酸奶吧引入中国，产品定位在天然健康、不添加任何食品添加剂，以倡导健康食品强壮国人身体为理念，迎合了消费者对健康的需求和新颖时尚的好奇。

我们相信随着国人生活质量的提高，人们对天然绿色食品的需求日益明显，对健康越来越重视，酸奶屋这一新兴行业必会大行其道，给消费者带来健康快乐的同时，也给加入这一行业的投资者带来*大**。

2.目标客户

*适宜的人群：经常从事电脑操作者;骨质疏松者;肠胃失调，经常便秘或腹泻者;经常吸烟，喝酒者;心血管疾病患者;萎缩性胃炎患者;正在接受化硶及化疗后**期的患者;服用抗菌素的病人(服药后0.5～1小时后饮用);有粉尘职业病者;糖尿病患者(无糖酸奶有助于糖尿病的预防和*疗)。

3.酸奶吧特色

新鲜的酸奶

酸奶*好的饮用期应在发酵后的24小时左右，也被称作*新鲜的酸奶，此间酸奶中活菌含量*高，对人体*有益[来源:www.cyonE.com.cn/]。酸奶吧将用*新鲜的原料牛奶在店内加工，产品不出店面，直接店内冷藏12-48小时提供给顾客食用，做到现做现卖，这样就**了每位顾客能够品尝到*新鲜的酸奶。

不含防腐剂

在酸奶吧里的酸奶是现酿现卖，不需要运输，所以不需要添加任何防腐剂，由乳酸菌自然发酵而成，***绿色食品，此时的酸奶活性乳酸菌数量*多，并且带有温雅柔和的天然发酵香味。

个性制作

酸奶制成后，顾客可根据自己喜好，现场加入香蕉、草莓、菠萝、苹果等新鲜水果或者果酱，调制出*符合消费者的花色酸奶，每位顾客可以尽情享受酸奶的乐趣。

4.开店设备

商用智能酸奶机1台;奶昔机1台;双皮奶蒸锅1台;榨汁机1台

奶酪烤箱1台;奶茶工器具1套;烤肠机1台;咖啡机1台;碎冰机1台

沙冰机1台;吸管盒1个

5.酸奶吧经营策略

除了经营现酿酸奶外，一些相关附加产品也不能放过，比如还可经营奶酪、双皮奶、奶糊、奶露、风味烤肠、酸奶水果捞、酸奶水泥、酸奶沙冰、热咖啡、冰咖啡、花式冰淇淋、果蔬冰淇淋、酸奶冰淇淋、爆米花、巧克力果串、手工巧克力、美式松饼、汉堡、三明*等。

经营场地可在商业街区、超市入口、步行街、校园内外、住宅小区、网吧、小吃街、商场餐饮区、机场、车站商区、繁华街区及其住宅等人流量大的地方。