在夜市，夏天卖什么小吃最好

很多喜欢吃的女孩都喜欢逛夜市，可能也是夜市小吃卖的东西不仅多，而且它价格较小吃专卖店或超市便宜。也为了需求促进市场，夏季摆夜市小吃开始成为很多小本创业者的*佳选择。就潜力而言，那么，究竟夜市小吃卖什么才*挣*呢?

在夜市，夏天卖什么小吃*好：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众(草鱼)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。

在夜市，夏天卖什么小吃*好：乘凉点心摊

吃凉点、饮凉茶的人会越来越多，如果能开一家小摊，一定商机无限。开此种店需要15 或 20 平方米的摊点，备 4 到 6 套竹桌椅，摆几盆鲜花，备一套液化器灶具和餐具盛器，再加一台冰柜。凉点的制作可专门聘请点心师，做些特色凉糕如绿豆糕、广式零散糕、杏仁豆腐 ( 凉羹 ) 等，供客人挑选。凉点美食店投资小、***、操作简单方便。

在夜市，夏天卖什么小吃*好：爆炒猪血丸子

宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴*灶上让烟*熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用*炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究*候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但*流行的吃法是爆炒了。

夜市人多，卖这些小吃肯定稳挣撒。