开蔬菜水果店应该掌握什么知识

开蔬菜水果店经营的蔬菜种类：

(1)不易染虫害而较少施用农药，农药残留少的环保型蔬菜，及芽菜类蔬菜，如香椿芽、黄豆芽、绿豆芽等。开蔬菜水果店**吗?(2)水果超市，农村散养草鸡、草鸭产的笨鸡蛋、鸭蛋等。(3)天然的绿色环保蔬菜--山野菜。

开蔬菜水果店效益分析：

水果超市的绿色环保菜的价格通常比平常普通菜贵20%-30%;“笨蛋”的价格比通常蛋贵50%-80%;山野菜季节性强，其价格更高，可随行就市，灵活控制。开蔬菜水果店**吗?扣除房租费、水电费、工商税务、卫生及宣传等费用，水果超市每月的纯利约1100-1600元。

开蔬菜水果店经营策略：

1、尽可能加工成净菜出售，这样能够适应和满足现代居民快节奏、**率的生活需求。山野菜短时间卖不完的，能够加工成盐渍菜出售;2、水果超市经营者能够与绿色蔬菜生产基地签订长期稳定的供货合同，以**菜的质量

以上就是开蔬菜水果店应掌握的知识点，如果你想要做一个成功的商人，想要在餐饮行业发展下去，就得要掌握好的经营技巧和知识，相信你一定会赢得好的**收益，你一定会成功的。