2016如何开一家杂货店?

2015-12-22来源 : 互联网

杂货店之特色多为“麻雀虽小、五脏俱全,凡家居用品大多皆可购得,店内布置或有点凌乱,但全部货品皆会在店内或门口展示,一目了然;而士多亦一样,士多之特色为可随意酌量购置,再以秤或天秤衡量价钱。

这是一家什么样的杂货店?

据小店老板沙先生透露,所谓杂货店就是货全,香薰、杯子、靠垫、钟表,甚至还有鹿角和石头……不仅包含了老物件,还有不少时尚商品。想要时髦的物品,这里有电子书、数码相机、施华洛世奇水晶……要找怀旧的物品,这里也有老式胶卷相机,甚至红灯牌老唱机。概括讲,这家店只有你想不到,绝对没有你买不到的。每款商品的价格不一,便宜的有小碟子和杯子几十,贵的有衣柜要上千的价格,全看顾客个人喜好。同时,店内还有一些刻意做旧的器皿之类的小玩意,是不对外出售,将作为小礼物赠送给顾客。

独一份

在这家杂货店里,所有的商品都是独一份,正是因为这种稀缺性,让小店成为不少追求时尚年轻人每天必到的淘宝“圣地。据沙掌柜介绍,小店的货源大部分来自于国外,其中源自东南亚和非洲的货品居多,由于进货人和货源地都不同,每个季度同类型的商品通常只有一批货,多数货品的花纹或颜色往往在店内仅此一件,顾客前来淘货基本要靠运气和缘分,一旦错过就不会再有了。而且即使是五家连锁店,每家店里的商品也都不一样。

在沙掌柜的店里,所有的商品销售周期基本不会超过1周,如果一周之内商品没有人要,那么就直接下架,因为每天小店的人气都那么旺,如果一件商品一周的时间都没有相中,就说明这种商品是市场不需要的,摆着也只是占地方。

同时为了避免这些商品过多占据大量的仓库位置,沙掌柜也会不定期举办一些拍卖会,专门处理这些商品。沙掌柜透露,别看这些“滞销品,平时不受人待见,但放到拍卖会上会受到顾客们的追捧,曾经有一个盘子,在店里都落灰了也无人问津,而放到拍卖会上居然卖到了580元的高价,比正常售价高出了2倍。

杂货店里的生意经

选址有学问

沙掌柜的门店在南京夫子庙附近。众所周知,夫子庙是南京颇为知名的旅游景点,一家日常用品的杂货店选择在旅游景点附近开,是老板脑子坏掉了,还是另有原因。

沙掌柜透露,这就是选址的秘密。

一是,虽说自己卖的是杂货,但是由于每件商品都是独一件,其价值瞬时就增加了很多,至少具备了收藏价值、礼品价值。而很多游客来到南京旅游,总想带回一些纪念品,而夫子庙里很多商店销售的礼品同质性很强,就给我带来切入的商机。现在我小店的顾客,除了南京本地的常客之外,有4成都是游客。

二是,交通十分便利,小店附近有多个公交站,大约有几十趟公交线都路过这里。这样每天公交站都能为小店带来大量的人流量,自己都不需要做宣传。

私人定制带来高利润

沙掌柜透露,由于小店销售的商品是独一份,因此很多顾客在挑选不到心仪商品之后就希望我们为其定制商品,这里包括代购、生产。可千万别小瞧了这私人定制生意。几乎每单生意都能为自己带来丰厚的利润。因为,一是,私人定制本身收费就高;二是,由于沙掌柜和合伙人都有不错的海外的进货渠道,进货价格往往很低;三是,顾客定制的商品往往都是利润空间大的商品,诸如吊坠、杯子、坐垫、椅子……

据透露,目前每月仅定制业务就能为沙掌柜带来2万元的收入。

让顾客有“淘的乐趣

沙掌柜特地让小店看着有些乱。其实这也是他的经营秘诀。沙掌柜介绍,其实顾客逛杂货店,追求的是一个“淘宝的过程,这是一种乐趣。逛了一天全身是汗,能淘到哪怕是一件心仪的小东西,也兴奋不已。

而布局“乱恰好能让顾客产生淘宝的乐趣。经常性地,顾客在60多平方米的小店里一逛就4、5个小时,一圈又一圈地看。

“这个店最吸引人的地方就是,它存在一个未知数,你永远也不知道下一次来店里会出现什么新的商品。张先生介绍。

从“微到“威

新的产品当然要用新的方式推广,沙掌柜选择从微博开始,通过独到的见解,聚集了一帮铁杆粉丝。开业之初,沙掌柜也在想方设法的筹谋如何招徕顾客,无意中注册了微博账号,每天在官方微博上发表一些对时下居家饰品风格的独特见解,并贴出一些家装设计图,引来了不少好奇者围观。沙掌柜回忆,没想到在南京做家具软装饰类如此受欢迎,每天都有顾客在微博上询问家具软装的意见,微博成为他们和顾客之间互动的平台。随着无杂货的运营渐渐步入正轨,官方微博每天都发布“Ms.Wu私货推荐和“新品预告,并且给出购买地和使用小贴士,在微博粉丝量涨到了6000多时,通过微博到店的人数已占到客流量的20%左右,来客大都是25—40岁的白领人士,其中很多慢慢发展成为了熟客,甚至在“新浪微特色的评选中摘得“小而美的店称号。

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