干贝蒸冬瓜

2016-07-29来源 : 互联网

干贝蒸冬瓜

材料:干贝、冬瓜、料酒

做法:干贝先用水料酒入笼蒸40分钟备用。把冬瓜改刀切四方块,中间用勺子挖出凹。再把蒸好的干贝放在凹处,往蒸干贝的水放少许酱油、盐、白糖,并拌匀浇在冬瓜上,上笼蒸20分钟。

蒸好后篦出汤汁,放青红椒粒,勾芡。*后把勾好的芡汁淋在冬瓜上即可。

清炒芦笋虾仁

材料:虾、芦笋、葱、姜、料酒、淀粉

做法:虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴*后一段的虾壳);再用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用;把芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段;再把姜切成丝,葱切成段;然后炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉;*后把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味即可出锅。

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