2016开店项目：开卤煮店

开卤煮店

孙毅25岁魔术师

开卤煮店的*要原因是，我喜欢吃!有了兴趣才能干下去对不对?况且小吃行业还是放哪哪活的，所以，我决定花三万块*在大的居民区包一家门脸很小的铺面房，雇两个伙计，就是“卤煮*烧的字号，***!

优势：吃是**不衰的话题，据市场调查，“十一国庆期间，单十月二日**，北京市餐饮市场销售额为600多万元，比去年同期上涨8%，因此选择方向是正确的。同样是做面条，人家可以做出红*的“面酷，一碗馄饨能卖4元也能卖100元，创业不在做什么，而是怎么做。卤煮制作方法简单，省去了高薪聘请厨师的麻烦，小铺面积不求大，所需雇员少，成本较小，收益***。

劣势：民间特色小吃店，生存或许不难，但做大也不容易。*先*好能开在闹市或者旅游地周边，以吸引流动客源，居民区隐蔽不说，而且上不了档次，要想能够打出名声，则需要**的努力了。而且现代人嘴挑剔，民间小吃已经是穷途末路，加之人们对自己的身体更是百般呵护，关怀备至，因此对小店的卫生要求**。

结论：属于凭兴趣爱好的小本投资，成功几率70%。