蘸水肥肠里的财富秘密

2014-04-07来源 : 互联网

导语:创业开店什么行业好呢,创业开店要怎么样经营才能***,小本创业开什么店好呢,蘸水肥肠店的创业致富技巧,厨房全透明,**脾气大,一份蘸水肥肠卖到120元, 这家餐饮小店,一月如何卖出30万? 在厨房与厨师们切磋厨艺 这是一家江湖中流传的*牛餐饮店。

100平方米的面积,居然每月可以卖出30万元的销售额;一份蘸水肥肠可以卖到120元,吃的人还趋之若鹜;顾客用就餐的茶水洗碗,硬是被**赶出了餐厅。这是一家江湖中流传的*牛餐饮店。100平方米的面积,居然每月可以卖出30万元的销售额;一份蘸水肥肠可以卖到120元,吃的人还趋之若鹜;顾客用就餐的茶水洗碗,硬是被**赶出了餐厅……有关该店的奇葩事还有很多。

在与该店**曾先生面对面接触过程中,我们感受到,他所做的一切就是两个字:良心。小小肥肠店远近闻名,在金开大道蓝湖郡社区,有一家看起来毫不起眼的路边店,名叫渝涵精品私厨,莫看这个店只有100平方米,却早已远近闻名。“我们开业有3年多时间,没有淡旺季,经常是门口外边都要摆桌子才行。”曾先生称,很多人都是慕名开车来吃饭,小店一个月可以卖30多万元的营业额,在业界可以说是**。

4月1日中午我们看到,该店虽然面积不大,但非常干净整洁,全透明的厨房很显眼,初略数了一下,厨房内的厨师就有9人,有两桌年轻的食客正拼桌吃饭,旁边的墙上,一台电视正播放着该店所有食材“原汁原味”来自农家的采购画面。而在门前的路边,还停着几辆奔驰、路虎、奥迪跑车等名车。赶走用茶水烫碗的顾客,渝涵精品私厨厨师长、中国烹饪**袁洪涛讲述,该店远近闻名,除了味道和特色菜蘸水肥肠、热拌肥肠是一绝外,还有就是**很牛的个性。

他说,**对店内食品安全的要求,在很多开餐馆的人看来,简直是奇葩。他要求所有的蔬菜必须要清洗三次以上;所有的开水,都要经过**过滤器过滤后再烧开;所有的餐具都必须自己严格消毒后再放进消毒柜。有一次,来了七八个客人,点了1000多元的菜,服务员上茶水后,其中一位客人将茶水倒在碗里洗碗,他见后,立即过去制止,请她放心食用。
没想到客人还是我行我素,*后,曾先生做了一个让所有人都惊讶的举动,直接将这桌客人赶走了,不卖菜给他们。“这是对我们店的不信任,是对我本人的侮辱。”曾先生说。而类似的奇葩做法,江湖还流传很多。做良心餐饮不愁食客“我可以说,顾客除了对价格有意见,其他任何东西都无可挑剔。”曾先生说,他卖的东西价格并不便宜,比如一份大份蘸水肥肠,就要卖120元,一份黑豆芽炒肉丝就要58元,但是,餐饮店生意仍然爆好。目前,他已经开了三家分店,大融城店本月也要开业。
他说,他做餐饮,就是做良心,不愁食客。比如,他的所有猪肉、土鸡、土鸡蛋、血旺、黑豆芽、石磨豆花等菜品,全部是当天凌晨五六点钟,驻地采购员从长寿一个小镇上采购后,直接放到发往重庆的班车上,店里的采购员上午去客车站取货,保证新鲜绿色健康。

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